【 土豆片|酱香干锅土豆片烧肉】
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这又是一道开胃下饭菜，土豆片在炒制前要提前处理一下，吃起来口感更好。
By 笑语流年
用料
- 土豆 1个
- 前腿肉 1小块
- 青椒 1个
- 胡萝卜 1小根
- 黑木耳 几朵
- 洋葱 少许
- 生姜 1小块
- 小葱 2根
- 大喜大烤肉酱 一袋
- 生抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 胡椒粉 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 半勺
- 鸡精 少许
- 生粉 半勺
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1、做这道菜需要的食材如图。
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2、1小块前腿肉切成片，加料酒，生抽，胡椒粉，盐，生粉腌制10分钟。
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3、1个土豆削皮切成硬币厚的片，用清水冲去表面的淀粉。
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4、锅里放少许油，摆放上土豆片，中火慢煎。
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5、煎至两面金黄即可。
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6、煎好的土豆片放盘子里备用。
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7、切少许胡萝卜片和青椒片。
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8、几朵黑木耳撕成小朵。
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9、2根小香葱切段备用。
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10、切少许洋葱片和生姜末。
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11、起锅烧油，下入肉片煸炒至变色，断生。
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12、放入洋葱，姜末和一部分小葱段炒香。
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13、往锅里倒入一袋大喜大烤肉酱。
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14、然后下入胡萝卜片和青椒片，稍微翻炒几下。
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15、接着下入土豆片和黑木耳翻炒，同时加生抽，蚝油，胡椒粉，白糖，鸡精调味。咸味已经够了，不用再加盐了。
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16、出锅前撒上剩下的小葱段。
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17、装盘啦！看着颜色很漂亮吧？尝一口，味道更是棒棒哒！
小贴士这道菜中土豆片可以下油锅炸一下。我今天不想霍霍油，就改用煎了。
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