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材料：番茄、千张、香葱、味极鲜酱油、蚝油、盐、胡椒粉。1、番茄洗净去皮切块，千张切丝。2、香葱切好分开葱白和葱叶。3、锅放油小火把葱白炒出香味，放入番茄块翻炒两分钟。4、炒制番茄出汤汁后倒入水，放入味极鲜、蚝油。5、把千张丝放入，盖好盖子继续烹饪两分钟左右。6、汤汁浓稠后放入盐、胡椒粉调味翻拌均匀即可出锅。隔水蒸鸡

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材料：鸡1只、新鲜沙姜80克、生姜80克、细盐3茶匙、香菜。1、光鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净。2、用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍。3、一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟。4、生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀。5、把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时。6、将腌制好的鸡放入烤盘，放入蒸箱蒸30分钟，如果用锅蒸，隔水蒸25分钟即可。7、蒸好的鸡切块摆盘，淋上盘底鸡汁，最后加点香菜即可。

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