自从学会红烧肉，就没有不想吃饭的时候招待|面子|做法|上桌|家庭聚会|中薪

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By 小李私厨v
用料

五花肉 500g
八角 2个
桂皮两小段
香叶 3片
姜少许
葱少许
冰糖 15粒
料酒 1勺
李锦记红烧汁 2勺
生抽 2勺
啤酒 500ml
油适量

做法步骤

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1、准备所需食材

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2、五花肉切块冷水下锅，加入料酒、姜片，大火水开两分钟后捞出。

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3、洗净备用

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4、起锅烧油，小火烧热，把控干水分的五花肉倒入锅中，炸制表面金黄盛出，过程需要15分钟左右，期间需要不停地翻动。

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5、锅内留底油，倒入冰糖，开中小火，顺时针搅拌，熬制糖色。

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6、把炸好的五花肉倒入锅内翻炒一会儿，让糖色包裹着五花肉，随后加入:(红烧汁、生抽、盐、八角、桂皮、香叶)，接着翻炒上色。

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7、啤酒倒入锅内，大火烧开，中小火炖煮40分钟。

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8、大火收汁，装盘即可。
小贴士啤酒稍微没过五花肉就行，不够的话可以适当加一点水。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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