一个草鱼竟然有20种做法，但是每一道都非常鲜美，入口即化( 三 ) 萝卜丝|蘸料|食材|多吃|萝卜|中薪

【一个草鱼竟然有20种做法，但是每一道都非常鲜美，入口即化】做法
草鱼洗净，直接片成两大块，不去鳞，用料酒腌制15分钟去腥
锅中倒入油，烧热至7、8成，将鱼鳞面朝下炸10分钟左右，直至表面金黄，鱼鳞酥脆捞出，放心绝不粘锅
倒入少量油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒，加入碗汁（酱油：醋：糖=3:1:1），汤开即可
最后浇汁，齐活
豆豉辣椒蒸草鱼

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用料
草鱼段750克；豆豉辣椒20克；姜丝20克；料酒一大勺；生抽，蚝油各一大勺；盐少许；葱段（小葱的葱白）少许
做法
草鱼去头，切段，洗净用料酒，生抽，姜丝，盐拌匀，包保鲜膜放冰箱腌一个小时以上。
红尖椒切碎。
腌好的鱼大碗装好，碗底要铺上一层葱白。鱼上码好豆豉辣椒，红椒碎，冷水上锅。
大火蒸十五分钟…
老干妈炖草鱼

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用料
葱，姜，蒜少许；草鱼1条；老干妈酱，风味鸡油一勺半；酱油，老抽，盐适量；香菜2小根；树椒3个
做法
草鱼切断，放到碗里，用蒜，酱油，十三香，腌15分钟
锅底放油，加入葱花，姜，暴香后放入喂好的鱼，煎一会加入水，水的位置和鱼平气就可以，加酱油，老干妈酱，喜欢放耗油可以放点，加入树椒，中小火炖，等收汁即可。
剁椒草鱼

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用料
草鱼；姜；蒜头；小米椒；葱
做法
草鱼切花，放油，酱油，生粉，盐淹一下
碟子先铺一层姜片，再把鱼放上去
然后姜跟蒜头切丝，小米椒切碎放油，酱油，盐，少许醋，少许料酒拌，拌好就淋在鱼上，上锅蒸
蒸好就撒葱花在鱼上，冷锅热油，再把油淋在葱上就可以开吃了
湘腊草鱼

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用料
腊草鱼十块；干辣椒四个；花椒十粒；葱；姜；蒜；酱油；鸡精；蒜苗一小棵
做法
锅内油烧热放入鱼两面煎一下，将鱼放至一边
加入花椒、干辣椒炸香后，加入葱姜蒜和鱼同煎，出香味后加一小碗清水
开锅后改小火盖锅盖焖上
汤快干时放入蒜苗和鸡精，翻炒匀后即可出锅
酸甜草鱼

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用料
草鱼肉；西红杮；菠萝；青瓜
做法
鱼肉裏上面粉，热油炸至金黄色，捞起控油
菠萝、西红杮、青瓜切丁，炒至西红杮变软，加盐、醋、白砂糖调味。
加入炸好的鱼肉稍炒。
草鱼丸子汤

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用料
草鱼1条；鸡蛋5~6个；葱2根；姜1块；香菜1棵；大料1个；料酒适量；白糖约一个小鹌鹑蛋大；盐适量；白醋3~4滴；味极鲜酱油适量；香油适量；玉米油适量；水适量
做法
鲜活大草鱼一条……洗净，把鳞片、内脏、淤血认真清理干净了。
鱼肉片下来，尽可能的把鱼身上的肉都剔干净了。鱼头、鱼骨切块备用。
再把鱼皮剔除，肉留下单独用。实际上今天只用了一半儿的鱼肉，剩下的鱼肉装袋冻起来了。毕竟，鱼太大了…
拍一块姜剁碎碎的，然后把鱼肉尽最大努力的切细条，越细越好，切好后再切成末，和碎姜一起剁，剁的时候加点料酒，剁成很细腻的鱼茸。