「Fit私人健身教练」厨房小白如何自带便当？一份快速上手攻略( 二 )

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很多人说，菜炒好后不就是放冰箱吗？这还有什么讲究呢？
诸不知很多人会把菜放凉了再存冰箱，其实这是大错特错！
空气中有不少微生物，只要有适宜的温度、水分和营养物质，它们就会肆意生长，炒好的菜如果敞开盖放在室温下直到放凉，刚好给微生物提供了良好的生长环境，所以刚做好的饭菜，应该盖上盖，尽早放进冰箱。

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另外，及时把便当放进冰箱后，便当里的热空气遇到低温，体积会浓缩，这样产生了一个很好负压，使饭盒盖子凹下去，盖的更加紧密，外面的细菌就不容易进去了，这样可以减少饭菜变质的风险。
第二天从冰箱取出后，放进保温袋中，如果没有保温袋，放两个冰袋在袋子里，保证在路上的时间便当也是低温冷藏的状态。
那，想好怎么规划下周的便当了吗？期待下一个便当达人，就是你了～

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