「ting丶见」美食推荐：清炒菜心，红烧鲳鱼，韭菜炒羊肝，芝麻青笋的做法

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清炒菜心
材料：菜心，蒜米，盐，
做法
1、菜心洗净，沥干水分。
2、热油，下蒜末炝锅。
3、放入菜心，撒点米酒翻炒3分钟。
4、加盐出锅，盐要最后放。

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红烧鲳鱼
材料：鲳鱼，大蒜，姜，小葱，辣椒，生抽，老抽，料酒，淀粉，白糖
做法
1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。
2、加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻，大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。
3、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉，将鲳鱼小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。
4、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖。
5、再加入适量清水，与鲳鱼持平，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中。
6、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。

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韭菜炒羊肝
材料：韭菜200克、鲜羊肝150克。植物油、酱油、盐、白糖、鸡精。
做法
【「ting丶见」美食推荐：清炒菜心，红烧鲳鱼，韭菜炒羊肝，芝麻青笋的做法】1.韭菜去杂质洗净，切成段；羊肝处理干净切片，用盐、酱油稍腌渍片刻。
2.锅中放植物油，用大火烧热，放入韭菜段、羊肝片快速翻炒片刻，加入盐、白糖、鸡精调味即可。

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芝麻青笋
材料：莴笋、芝麻、盐、糖、生抽、醋、芝麻油
做法：
1、准备食材。
2、莴笋去皮刨丝。
3、加盐抓腌，五分钟以上。
4、将腌过的莴笋丝过水清洗干净。
5、加上糖。
6、加上生抽和醋。
7、加上芝麻油。
8、加上芝麻，拌均匀就可以了。