红色帽子:美食菜谱 美味的自制桔汁qq糖家常做法怎么做 这么做好吃不上火
我家小盆友在2岁以前没吃过一粒糖 , 我们一直和她说糖是大人吃的 , 小盆友要长大后才可以吃 。 但自从某次喝喜酒归来给尝了一颗之后 , 便一发不可收拾 , 把各类糖果试了一遍 , 特别钟情于QQ糖之类的软糖以及巧克力 。
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可那QQ糖含有香精色素 , 还说不定是用皮鞋做的 , 纵是不能惯了这小公主 , 还是让妈妈想办法做出无添加的果汁软糖来吧 。
需要准备食材:
明胶粉 , 橘子汁 , 白砂糖 , 蜂蜜 。
辅料:
开水
自制橘汁QQ糖的做法详细图文步骤:
1取2-3个橘子 , 用榨汁机榨出果汁120g
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2将现榨橘汁、白糖、开水置奶锅中 , 用电磁炉70度保温
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3搅拌下加入明胶粉 , 并在搅拌下加热至明胶完全溶解 , 关火 , 稍冷;加入蜂蜜
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4冰格盒用开水烫好 , 抹干 , 用上述胶液注模 , 稍冷后 , 装入保鲜袋中置冰箱冷藏30分钟 。 取出 , 脱模 , 并切成合适大小 , 即成
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5成品哦!
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做法贴士:
原配方是:明胶粉(吉利丁粉) 50克 , 现榨橙汁 120克 , 甘油 10克 , 木糖醇 30克 , 开水 100克 , 蛋白糖 少许 。 因为家里没有甘油 , 木糖醇 , 蛋白糖 , 所以进行了改良 。 用原配方做出来的QQ糖会更Q 。 不过改良后的也不错了哦 。
附上原配方做法:
1、取现榨橙汁、甘油、木糖醇、开水置奶锅中 , 用电磁炉70度保温 , 搅拌下加入明胶粉 , 并在搅拌下加热至明胶完全溶解 , 关火 , 稍冷;
2、蛋白糖用少量开水溶化 , 加入上述胶液中搅拌均匀;
3、冰格盒用开水烫好 , 抹干 , 用上述胶液注模 , 稍冷后 , 装入保鲜袋中置冰箱冷藏30分钟;
【红色帽子:美食菜谱 美味的自制桔汁qq糖家常做法怎么做 这么做好吃不上火】4、取出 , 脱模 , 并切成合适大小 , 即成 。
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