[美食]家常肉食菜谱，咸肉蒸土豆，好吃又下饭的一道肉食，营养又简单 |

导读：家常肉食菜谱，咸肉蒸土豆，好吃又下饭的一道肉食，营养又简单
眼看着步入三月份了，时间过得太快了，我相信每家每户都会剩下很多的年货吧，然后最近这几天几乎不去菜市场买菜了，都在家里吃剩余的年货了吧，当然我家也不例外，过年的时候，买了很多的鸡鸭鱼肉、也腌制了很多肉食，过年的时候没有吃上，导致现在还剩下很多！家里有太多的咸肉了，几乎隔三差五的吃一次，整个人都快吃腻了，最近我刚学会咸肉蒸土豆的做法，吃起来鲜香味美，就连里面的汁水吃起来也很美味。

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说起咸肉大家都不陌生吧，我觉得大多数家庭，过年的时候都会腌制咸肉吃，因为咸肉无论是炒菜还是熬汤放上一点，都非常的有嚼劲，比刚买的猪肉还要好吃！前两天我看电视的时候，看到咸肉蒸土豆的做法，反正是家里有现成的咸肉，我就按照步骤自己在家做了一下，没想到做出来的咸肉吃起来非常的美味，咸肉里面的咸味，都渗到土豆里面，咬一口土豆很软烂很入味，不管怎么吃都不腻！咸肉蒸土豆时，先蒸土豆还是咸肉？做错一步，导致土豆软烂不入味！
【咸肉蒸土豆】
【原材料】：自制咸肉400克、土豆600克、生姜、小葱、热油。
【制作步骤】：

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1：首先把土豆去皮切成滚刀块，放在盘中，盖上保鲜膜，在锅里倒上水，水开后把土豆放进去蒸20分钟。
2：把生姜切成片，小葱切成末，咸肉切成薄片，土豆蒸好之后，撕去上面的保鲜膜，把咸肉都平铺在土豆上面，再把姜片放在咸肉上面，再一次放在锅中蒸15分钟。

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3：时间到后端出来，把上面的姜片都捡出来，在小葱末放在小碗中，倒上热油淋一下，然后再浇在咸肉上面就可以吃了。
做咸肉蒸土豆的时候，我们先把土豆去皮切成滚刀块，然后放在锅里先蒸一下，蒸熟之后，再把咸肉放进去一块蒸，这样土豆蒸熟后，再蒸咸肉，咸肉里面的咸香味就会更快的渗到土豆里面，土豆吃起来不仅软烂，而且还更加入味，所以土豆和咸肉先不要放在一起蒸，先把土豆蒸熟，再把咸肉放进去一块蒸。
【[美食]家常肉食菜谱，咸肉蒸土豆，好吃又下饭的一道肉食，营养又简单】温馨小提示：1、土豆要记得切成滚刀块，切成滚刀块放在盘中，倒上汁水的时候，会更加方便的往下渗透，蒸土豆的时候，要记得盖上一层保鲜膜，这样可以防止锅盖上的蒸汽滴在土豆上面。 2、土豆和咸肉一块蒸的时候，就不要盖保鲜膜了，在咸肉上面放上姜片，可以去除咸肉的腥味。 3、小葱末要记得用热油淋一下，这样小葱的香味就会散发出来。