餐饮老炮■四川名小吃有哪些？不知道的就一起来看看吧

四川是一个美丽的城市，也是一个小吃比较多的地方。四川小吃有着独特的香辣、麻辣等风味，它的制作工艺独特，加上气候环境等因素的影响，四川小吃的历史悠久、种类繁多、风味突出。四川名小吃有哪些?不知道的就一起来看看吧
1：担担面

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担担面是四川知名度很高的一款小吃，毕竟面食南北方人都非常喜爱。担担面是将面条煮熟后，加上肉末等食材制作而成的。担担面的面条细且筋道，它的汁水香浓扑鼻，再加上一点辣椒，味道更加浓郁好吃了。
2：红油龙抄手

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【餐饮老炮■四川名小吃有哪些？不知道的就一起来看看吧】
红油龙抄手看上去辣味十足啊，喜欢吃辣的朋友是不是特别有食欲!红油龙抄手看上去和水饺很像，但是龙抄手的手工制作工艺更加精细，它皮薄馅嫩，滑爽鲜香，因为龙抄手加上了四川的红油，所以颜色看上去更加诱人，而且香辣爽滑，口味独特。
3：夫妻肺片

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夫妻肺片是四川的一道名菜了，它是由一对夫妻创办的，它早就被传到了国外，在“美国2017餐饮排行榜”中，在休斯顿的双椒川菜馆就凭借夫妻肺片这道菜荣登榜首。夫妻肺片的英文名称非常有意思，它的英文名是“史密斯夫妇” 。
夫妻非常通常是以以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚和牛肉为主料，将它们卤制之后再切成片，在这些食材上浇上花椒、辣椒油等食材制成的红油。
这道菜选料讲究，颜色美观，软糯爽口，辣味十足，十分美味。
4：肥肠粉

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肥肠粉是四川很多地方的小吃，它爽滑鲜嫩，麻辣浓香，色泽美观，准备好食材后制作耗时短，一直深受当地人民和全国人民的喜爱。
5：泸州黄粑

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泸州黄粑是四川泸州、宜宾等地区的传统小吃。泸州黄粑外面的良姜叶给米染上了一层金黄色，让米变得更加浓郁香甜。
刚煮熟的泸州黄粑可以直接食用，冷却后的泸州黄粑可以切成片状，用油煎后食用。
6：三大炮

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三大炮也是四川传统的特色小吃。
它是由糯米制成的，在抛糯米团的时候，它会发出“当”、“当”、“当”的声响，像大炮的弹丸一样，所以它被成为“三大炮” 。
三大炮价廉物美，主要是由糯米、芝麻、黄豆和红糖制成的，它的外表很像一个大汤圆，但是它的口感软糯香甜，不粘粘，三大炮不是凉食，它往往是现吃现做的，吃的时候，人们常常搭配“老荫茶” 。
7：钵钵鸡

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钵钵鸡是四川的一道传统小吃，它属于川菜，至今，钵钵鸡已经有上百年的历史了。钵钵鸡鲜香爽口，麻辣鲜嫩，深受大家的喜爱。
钵钵鸡听起来很有意思，其实所谓的“钵钵”是红黄相间的龙纹的瓦罐。钵内装的多是麻辣口味的作料，食材经过加工后用竹签串起来，食用的时候自己拿去。钵钵鸡的食用方法简单，口味多样、独特，现在全国很多地方都有类似钵钵鸡的小摊或者小店，十分受欢迎。