『马掌柜红酒』一篇文章看懂葡萄酒发展历史

红酒文化，大约在公元一千多年前在法国的南部出现，随后在在地中海地区大面积繁衍传播。早期红酒一度被人们认为只有贵族才能享用，同样也作为敬拜酒神巴克斯的用品，且基督教徒们认为红酒代表耶稣的血液。那么，葡萄酒的起源是怎样的？下面就和小编一起来了解一下葡萄酒的历史文化吧。

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葡萄酒的历史与其他农作物的历史没有两样，葡萄酒的起源也是来自于采集：将葡萄采集到住处，吃不完，放着，不久就变成葡萄酒了。而葡萄酒则更有猿猴传说，即猿猴们将果子采集到树洞中，吃不完，放久了，便成了酒。
大约一万年前，已远至历史无法记载。
葡萄酒是自然发酵的产物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久，最早的葡萄酒就产生了。我们的远祖尝到这自然的产物，从而模仿大自然生物本能的酿酒过程。
酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。发酵技术的发明和应用带来了人类进化史和文明史的质的飞跃。火的发现和使用带来了食物制作技术的革命，而发酵技术则使得饮料制作技术有了革命性跨越过程。
诺亚方舟的传说
亚当初见夏娃，以一只葡萄藤环相赠。当亚当和夏娃被逐出伊甸园时，他们带走的惟有腰间那一卷葡萄藤。从此,葡萄被人们视为神圣之物,幸福和吉祥的象征。也就是从那时起，葡萄就被上帝赋予了彻骨的浪漫，注定离不开痴迷与救赎的轮回。诗人说:“神将葡萄赐予人类,人们则将葡萄酿制成酒,从此便有欢乐“ 。
【『马掌柜红酒』一篇文章看懂葡萄酒发展历史】随着现代酿酒技术的发展，葡萄酒发生了翻天覆地的变化。各种新技术层出不穷，造就了葡萄酒多彩多姿的世界。