小时候只要一咳嗽 ， 妈妈就会给我炖一盅冰糖雪梨 ， 润肺效果特别好 ， 有点感冒咳嗽一下子就好了 ， 不像现在 ， 稍微有点头疼脑热就要跑医院 。 这不后来再吃冰糖雪梨效果就没有这么好了 。 最润肺的水果不是梨而是它 ， 咳嗽的人生吃 ， 润肺清痰很快不再咳嗽 。 营养师大乔告诉我可以用金桔做点冰糖金桔 。 金桔有滋阴润燥化痰止咳 ， 金桔的皮更加适合止咳化痰 ， 平时家里有老烟枪的都会经常吃 ， 咳嗽很快就能缓解 。 今天把这种做法和大家分享一下 ， 快来学学吧！
自制金桔蜜饯

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By 草海(来自腾讯.)
配料：
金桔 400克、冰糖 150克、白糖 30克
烹饪步骤：
1.金桔洗干净切花刀去籽


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2.依次去完籽

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3.加冰糖水金桔放入锅里煮开

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4.中小火煮15分钟

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5.煮到透明汤汁收干

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6.然后装入盘中放入微波炉先2分钟

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7.在取出翻面1分钟

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8.基本打干水分

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9.撒上白糖即可

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10.装在碗里或玻璃瓶

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烹饪小贴士：
选购技巧1、看果形：在买金桔时 ， 要选择果形端正 ， 个头匀齐 ， 没有畸形的 。 2、看果皮：优质的金桔果皮细腻 ， 孔洞均匀细小 ， 一般比较薄 ， 成熟度好 ， 吃起来汁多味甜 。 而品质较差的金桔 ， 果皮粗糙 ， 皮比较厚 ， 果肉少 ， 水分含量不高 ， 口感略差 。 3、看颜色：桔皮表面光泽亮丽 ， 表皮鲜艳的金桔 ， 品质较好 。 在购买时 ， 尽量选择颜色较深的金桔 ， 光照更加充足 ， 所含的糖分更多 ， 吃起来更甜 。 4、看果蒂：自然成熟的金桔 ， 果蒂会保留在果实上 ， 呈新鲜的绿色 ， 果蒂较小 ， 用手触摸不易脱落 ， 有的还有绿色的叶子和果梗 。 果蒂较大 ， 颜色呈深绿色或褐色的金桔 ， 一般存放时间较差 ， 品质不好 ， 不建议购买 。
你吃过金桔吗？
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