24款家常美味分享，熟悉的妈妈的味道，带你一起重温故里( 四 ) 下酒|下饭|鲜香|精选|怡人|菜肴|中薪

做法
1.准备好食材；将丝瓜削皮洗净
2.丝瓜从中间切开,切成菱形长条；蒜用刀拍碎
3.锅内放油后放入蒜和红椒爆香；加入洗净的毛豆快炒，将毛豆翻炒得七成熟
4.加入丝瓜翻炒，倒少许蚝油；将少许水，不用加盖将丝瓜炒熟后加少许食盐调味出锅即可
香菇烧鸡翅根

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食材清单
鸡翅 5根，香菇 8-12朵，料酒 1勺，味极鲜 1勺，姜片 3片，八角 1个，香叶 1片，盐适量
烹饪步骤
步骤1、准备好原材料；
步骤2、热锅无需放油，将鸡翅放入锅中煎；
步骤3、将鸡翅煎至微微出油后将双面金黄后放入姜片、八角和香叶进去煸炒；
步骤4、翻炒几下后加入适量的料酒翻炒；
步骤5、倒入适量的水；
步骤6、放入香菇块；
步骤7、加入适量的味极鲜进去；
步骤8、加盖焖煮五分钟；
步骤9、大火收汁，加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入小钵中，表面撒上小葱末。
步骤10、端上桌了。
啤酒焖笋干五花肉

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用料：五花肉；笋干；啤酒；葱；姜；八角；花椒；老抽；啤酒；冰糖
做法
1、五花肉切方块，笋干提前泡发好，葱切葱花，姜切丝。锅中放少许油，把五花肉放入翻炒
2、当五花肉炒出油，微微变黄时，放入葱花和姜丝、八角和花椒翻炒出香味
3、加入笋干翻炒
4、加入老抽上色，翻炒均匀
5、加啤酒和冰糖，啤酒没过五花肉的表面，大火煮开后转小火焖炖约50分钟左右
6、加盐，大火收汁翻炒
7、加葱段点缀一下，关火即可
菠萝咕咾肉

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制作方法：1.菠萝去皮切成小块，里脊肉切块加入盐，淀粉，清水，食用油，抓拌均匀备用
2.锅中烧油下入肉块小火炸至金黄熟透捞出，油温升高再次复炸
3.锅留底油放入白糖，米醋，盐，小火熬制粘稠，下入青红椒圆葱菠萝和肉块，翻炒均匀即可出锅装盘
香橙鸡蛋羹

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材料：牛奶、橙汁、细砂糖、鸡蛋
做法：
1.将牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌
2.直到白砂糖刚好融化即可
3.把鸡蛋打入牛奶和橙汁的液里，搅拌均匀
4.将蛋液过筛两次，倒入容器内静置半小时左右
5.锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火蒸10分钟
6.关火后再等两三分钟取出即可
豆腐泡炒肉

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食材：豆腐泡100克，猪肉100克，青椒1根，酱油1勺，蚝油1勺，盐少许，姜蒜适量，料酒5克
做法
1，猪肉切丝，豆腐泡一分为二，准备好少许的红辣椒，不喜辣的可以不要，青椒切丝。
2，热锅，放入适量多的油，爆香姜蒜辣椒段，倒入肉丝翻炒变色后加入料酒翻匀。
3，放入酱油蚝油翻炒均匀，加入豆腐泡翻炒均匀。
4，加入半碗清水翻炒片刻，加入青椒丝翻炒，加入青椒丝翻炒。
香醋凉拌

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材料：杏鲍菇、甜豆、胡萝卜、红灯笼椒、镇江醋、麻油、甜豉油、砂糖、盐、黑胡椒
做法
1.杏鲍菇洗淨后切片，甜豆撕去硬梗，胡萝卜及红灯笼椒切丝。
2.准备一个大碗，加入镇江醋、麻油、甜豉油、砂糖、盐及黑胡椒拌匀成酱汁。
3.煮沸一锅水，加入甜豆及胡萝卜汆水。