本文插图
材料:冬瓜500克、海米(晒干小虾米)10克、水发香菇20克、大蒜片适量、香葱 适量、炒冬瓜时放1/4茶匙盐、煮冬瓜时放1/4茶匙盐、1/2茶匙白糖、1/4茶匙鸡精、勾薄欠、2茶匙玉米淀粉、1/3杯水
做法:
1、冬瓜去皮切块 ， 海米 ， 香菇用水浸泡至软 ， 香菇切条 。
2、锅内热少许油 ， 放入蒜片 ， 香菇 ， 海米爆香 。
3、放入冬瓜片 ， 及1/4茶匙盐 ， 翻炒约3分钟 。
4、倒入1/2杯高汤或清水 。
5、大火煮开后 ， 转小火再放入1/4茶匙盐 ， 加盖转小火 。
【『猛犸驻马店』香菇海米烧冬瓜】6、至汁收干后 ， 加入水淀粉勾芡即可 。

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