披萨有薄底和厚底之分 ， 一般来说薄底是意式的 ， 厚底是美式的 。事实上披萨与中国的各式大小馅饼有相同之处 ， 只不过他们一定要用奶酪；还一定要用西红柿酱 ， 酱要用橄榄油和披萨香料去炒 ， 披萨调料一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒；还有一定是放进烤箱去烤 。

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遵循这些“规章”会做大饼 ， 炒西红柿的你 ， 就能搞定洋式大饼！没有任何高深！ 按照今天这个量算是意式的披萨 。
需要准备食材：：普通面粉280克、马苏里拉奶酪200克 披萨酱材料：西红柿380克、洋葱50克、大蒜3瓣、披萨调料适量、橄榄油15克、盐和糖各1克 。
辅料：做出来的酱约260克 配料：圣女果120克、菇、青椒、咸肉、海鲜各50克 上火250度 ， 下火210度 ， 烤15分钟 。
其它蔬菜肉类适量 。
披萨的做法图文步骤：
1一、发面（我用的是烤箱自带的搅拌和发面功能） 面粉280克加入1-2克的酵母 。

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2加温水约135克 ， 用筷子拌成无干粉状 。

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3启动烤箱的和面功能 ， 和面结束后滴一些橄榄油 ， 约3-5克 。
【[红色帽子]美食菜谱 美味的披萨家常做法怎么做 这么做简直不要太美味】

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4然后放置于温暖处让其发酵 。 发酵温度不可高于35度 ， 还要保证有一定的湿度 ， 因此包上保鲜膜 ， 外面盖上湿布 。

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5二、炒西红柿酱 1.备好材料：西红柿380克、洋葱50克、大蒜3瓣、披萨调料适量、橄榄油15克、盐和糖各1克 。 注：披萨调料一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒（网上有售） 。

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6西红柿随意切成块 ， 洋葱切小丁 ， 大蒜切片 。

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7热锅里倒入橄榄油先下洋葱和大蒜 ， 然后下西红柿 。

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8加盐、糖和披萨调料小于1克 ， 中小火慢慢地将西红柿炒成酱 。

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9大约可得260克西红柿酱 。

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10三、做披萨坯 备好材料：马苏里拉奶酪125克、圣女果120克、杏鲍菇、青椒、咸肉、海鲜各50克

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11将圣女果内的汁水挤干 ， 其它切好 。

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12将发好的面团分成两份 。

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