其中 ， 维生素A、C和E是有效的抗氧化剂 ， 降低产生黄斑变性和癌症的可能性 。
这些营养成分也能有效改善肌肤状况 ， 具有护肤功能（这就是为什么一些洁面乳里会含有海白菜作为主要成分） 。 无论是我们中式麻辣重口的凉拌海白菜 ， 还是日式清爽醋淋的海白菜 ， 凉拌的形式让我们能直接从海白菜里获取最多的营养价值 。

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增强骨质
除了丰富的维生素 ， 海白菜还含有重要的矿物质 。
100克海白菜为我们提供490毫克的钙和3200毫克的镁 。 钙对我们的骨骼和牙齿都有好处 ， 但很多人不知道钙的吸收还需要镁元素来帮忙 。
由于海白菜富含这两种矿物质 ， 让它成为一种理想的预防骨质疏松症的食物 。 对于日本老年人来说 ， 海白菜味噌汤是简单美味又对身体很好的食物 。

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味噌就是黄豆发酵后的酱 ， 将海白菜放入猪骨汤 ， 并加入味增 ， 味道非常鲜美 。
海白菜虽然这次很无厘头的被视作“救命神菜”在日本被哄抢又火了一把 ， 但是对于这个便宜易得又营养丰富的食品 ， 也无疑做了一次很好的宣传 。
【新冠病毒：日本民众担心新冠病毒疫情哄抢海白菜，这当真是“救命神菜”？】你爱吃海白菜吗？又有什么绝佳做法 ， 欢迎留言分享~

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