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导读：十分钟就能搞定的一款营养早餐，润肺止咳，提高免疫力，家人爱吃
西葫芦是大家比较喜欢吃的一种蔬菜，西葫芦的做法有很多，有的朋友喜欢清炒着吃，还有的朋友喜欢包水饺吃，我最喜欢做鸡蛋饼吃，就是用西葫芦做一道营养美味的鸡蛋饼，吃起来口感暄软，咸香味美，家人都挺喜欢吃的！尤其是现在到了春天，屋里屋外的都挺干燥的，大家的胃口也就渐渐的减小，正是因为大家的食欲开始减小，导致很多朋友都开始上火了！

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说起鸡蛋饼，大家想到的同一种做法就是：倒上面粉和鸡蛋，搅拌成面糊，倒在电饼铛里烙就可以。如果是这么简单的做法，我就不会和大家分享了，今天用西葫芦做鸡蛋饼，西葫芦并不是切成碎，和面粉搅拌在一起，而是把西葫芦切成片，里面放上鹌鹑蛋做出来的鸡蛋饼！这种做法非常的简单，不用和面不用调馅，简单一烙， 10分钟轻松出锅。这菜要多给家人吃，含钙量极高，清热解毒，减肥女人多吃点！
【鸡蛋饼】
【原材料】：西葫芦、鸡蛋、面粉、鹌鹑蛋、食盐、胡椒粉。
【制作步骤】：

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1：准备一个西葫芦，清洗干净切掉两头，然后再切成厚度大约7毫米的段，用小勺把中间的囊去掉。
2：在小碗中打上鸡蛋2个，加上适量的食盐和胡椒粉搅拌均匀，在盘中放上适量的面粉，把西葫芦放在里面均匀的裹上一层面粉，再裹上一层鸡蛋液。

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3：在电饼铛里刷一层食用油，把西葫芦放进去煎一下，在每个西葫芦里面都打上一个鹌鹑蛋，盖上盖子开小火慢慢煎，煎到鹌鹑蛋定型后，翻一面继续煎，煎的两面微黄出锅。
【美食@十分钟就能搞定的一款营养早餐，润肺止咳，提高免疫力，家人爱吃】做鸡蛋饼的时候，西葫芦片不要切得很厚了，大约7毫米左右就可以，很薄的话西葫芦片容易断开，很厚的话，会影响口感的，我们不要和面，只需要让西葫芦裹上一层面粉，然后再裹上一层蛋液就可以，这样做出来的鸡蛋饼，吃起来不会感到有一层很厚的面糊，咬一口都是鸡蛋和西葫芦的味道。大家要选择使用电饼铛或者是平底锅，千万不要用炒菜锅啊，因为炒菜的底部不是平面的，把西葫芦片放上，再放上鹌鹑蛋的时候，蛋液就都流出来了，所以要选择一个平面的锅。