洛阳不翻汤酸辣咸香 ， 醒酒开胃 ， 回味无穷 ， 是一款颇具河南洛阳地方特色的民间小吃 。 洛阳人亦称其为"九府门不翻汤" ， 距今已有120余年的历史 。 在鏊子上烙成薄饼再佐以金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等 ， 加入精盐、味精、胡椒、香醋等调料制作而成 。

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【『猛犸安阳』洛阳不翻汤】

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