大家好 ， 我是爽爽妈妈 ， 白菜和豆腐是我们每个家庭必不可少的一道食材 ， 特别是一到冬季 ， 这两道食材出现在饭桌上的频率特别的高 ， 几乎人人都爱吃 。 今天爽爽妈妈就用白菜和豆腐做一道家常菜 ， 做法简单易学 ， 希望大家会喜欢 。

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首先咱们把买来的老豆腐切成大块 ， 先放到盘中备用 。

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接下来再把洗净的白菜也切成块备用 。

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【白菜@白菜豆腐这样做出来才好吃，豆腐外焦里嫩，白菜甜脆，非常的好吃】
下面锅里烧油 ， 油温8成热的时候转小火 ， 接着把咱们切好的豆腐块逐次的放入锅中 ， 先给它煎一下 ， 煎过的豆腐吃起来外焦里嫩 ， 而且翻炒起来不容易碎 。 待煎至底面金黄给它翻个身 ， 再继续煎煎 ， 最后煎至两面金黄后 ， 先给它盛出来备用 。

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下面锅里再倒点油 ， 油热后咱们先放入葱蒜爆香 ， 爆出香味后放入咱们切好的白菜 ， 翻炒翻炒 。

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由于白菜很容易炒熟 ， 这里翻炒的时间不宜过长 ， 大概翻炒1分钟到1分半钟左右 ， 咱们加入1小勺的生抽 ， 少许的老抽 ， 一勺蚝油 ， 再撒入1小勺的食盐后 ， 翻炒翻炒 。

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翻炒均匀后 ， 放入咱们煎好的豆腐 ， 继续翻炒两分钟左右 ， 最后出锅前加入少许的鸡精 ， 搅拌均匀后可以了 。

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最后盛入盘中 ， 咱们这道非常好吃的家常小炒就做好了 。 豆腐外焦里嫩 ， 白菜甜脆 ， 好吃极了 ， 你要是喜欢 ， 也试着做做吧！

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小贴士的：1、炒菜的豆腐一定要用老豆腐 ， 千万别用嫩豆腐 。
2、煎豆腐的时候 ， 豆腐很容易煎黄 ， 基本上最后一块豆腐放到锅中 ， 刚开始放的就基本上煎好了 ， 大家多翻下看看 ， 注意别煎的太老了 ， 这样影响口感 。 我是爽爽妈妈 ， 每天都会分享一些家常简单美食做法 ， 喜欢的大家可以多多关注 ， 也希望大家多多提出宝贵意见 ， 谢谢大家的支持！

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