白肉罩火烧 ， 是保定的名吃之一 ， 它的制作工艺精湛 ， 挑选新鲜的猪肉 ， 经反复冲洗熬制 ， 并将煮熟的肉片切成薄片 ， 再配以撕成彩云状的火烧 ， 用开过头汤反复浇制而成 。 它的吃法讲究三吃六味 ， 即以白肉罩火烧配合不同的辅料 ， 便可以吃出不同的风味来 ， 真是让人回味无穷 。

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【猛犸安阳@美食：白肉火烧】

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