食材：淮山25克 ， 莲子50克 ， 芡实50克 ，节瓜400克 ，猪踭250克 ， 姜 。
做法：淮山、莲子、芡实洗净 ， 节瓜去皮切成3段 ， 猪踭置沸水稍滚片刻 ， 洗净（即“飞水”） ， 加适量的水煮开 ， 加入节瓜、莲子、芡实、淮山、姜用武火煮沸 ， 文火烹熬40分钟 ， 下盐调味即可 。 此量适合3-4人量 。
【#聪康网#夏季开胃避暑食谱推荐 怎样饮食最养生】功效：淮山具有健脾益胃、助消化 ， 莲子具有清心醒脾 ， 补脾止泻 ， 养心安神明目 ， 芡实具有补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明 ， 配以消暑、解渴、健脾的节瓜 ， 滋阳润燥的猪踭肉 ， 其气味清润、鲜美、可口 。

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