本文插图
发菜猪手煲是发菜的做法之一 ， 它是广东人年夜饭必备的羹汤之一 ， 就为讨“发财”的口彩 。 除此之外 ， 这道菜味道咸鲜 ， 十分美味 。
食材准备
发菜20克 ， 猪手2只 ， 南乳1件 ， 生菜400克 ， 味精、老抽各少许 。
做法步骤
1、发菜浸开 ， 滴些生油洗净 。
【[吃在东府]发菜怎么吃：煲（发菜猪手煲）】2、烧净猪手余毛 ， 洗刮净 ， 斩件 ， 放入沸水内滚过 ， 捞起在冷水中洗过 。
3、用蒜茸起煲 ， 爆过南乳 ， 倾下2汤碗清水 ， 酌量老抽、味精、盐、糖等调适味 。 放入猪手 ， 待煲至八成熟时 ， 放发菜同煲至熟 。 上席时 ， 再加入焯过的生菜一起食用 。

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