牛蹄筋就是元江本地特色的一道招牌小吃 ， 把牛脚烧糊后炖来吃 。 上盘的牛蹄筋看上去晶莹透亮 ， 吃起来滑腻爽口 ， 感觉很有筋骨、有嚼头 。 最正宗的吃法是 ， 要就着本地才有的很有特色的专门佐料蘸水沾着吃 。

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【猛犸安阳：美食：牛蹄筋】

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