#叮当快药#怎么吃才能最大限度留住营养？这些方法你可以试试

西兰花
【#叮当快药#怎么吃才能最大限度留住营养？这些方法你可以试试】

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如果想最大限度的保留西兰花的营养，那么蒸是最好的方法。久煮，微波烹饪和油炸都可以破坏更多的维生素C ，叶绿素，蛋白质和其他营养物质。而且烹饪时间越短，您节省的营养就越多。为了增添风味，可以在蒸好的西兰花中加一点橄榄油，盐或者其他佐料。土豆

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当煮熟的土豆冷却至室温时，它们将产生更多的“抗性淀粉” ，需要更长的消化时间。这些有助于保持肠道健康，并可能降低肥胖，结肠癌和糖尿病的机会。这种做法更适合那些把土豆当做主食或希望减肥的人群。鸡蛋

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一个水煮蛋可为您提供约6克的优质蛋白质，人体所需的所有九种必需氨基酸以及大量的维生素D（很难从食物中获取）。但是如果你用油煎或是爆炒，这些营养会有不少损失。蒸煮是保持食物营养的最佳方法。
白菜：

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白菜本身就富含营养，然而把它变成酸菜或泡菜可以获得额外的好处。当细菌以蔬菜中的糖为食时，就制成了这种发酵食品，其中含有天然的益生菌，可以保持肠道健康。如果担心心脏健康或高血压就不要吃了，酸菜中的钠含量比较高。水果

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直接吃水果比喝果汁要健康的多，甚至100％的纯果汁在加工时也会失去营养。另外，果汁没有纤维，无法提供饱腹感并很容易导致血糖快速上升。果汁中的糖分不断增加会导致健康问题，例如糖尿病，肥胖症和肝脏损害。