戴泵君：糖友烹饪要注意，这几种方式才合适

在糖尿病饮食中，不仅饮食种类和摄入量的控制是很重要的，烹饪方法也需要认真对待，找对了烹饪方法不仅能保持食材的美味，同时还能使食材的营养成分得到最大的保留，更有益健康。对于糖友来说，下面这几种烹饪方式可以尝试。清炒
炒是使用十分广泛的一种烹饪方法，而对于糖尿病人来说清炒是十分适合的，清炒的特点是烹饪过程中，除了主料之后，辅助调料放的比较少，并且烹饪时间比较短，一般将食材炒制断生即可，这样的炒制方法，不仅炒出来的食材鲜嫩，而且味道鲜美，营养成分保持的也是最完善的，对于糖友来说，既能得到美味，同时还不会摄入过多的热量。

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清蒸
清蒸是指将原材料放入蒸锅或者是架在锅内，利用蒸汽将其做熟的方法。这种方法不仅可以保持原材料的形状，做出来的菜品十分美观，同时因为在烹饪过程中没有放油，保持食物的原汁原味，并且使食材的营养素流失降低到最小。对于糖友来说，菜肴不需要过多的食用油和调料，蒸这种烹饪方式可以说是最适合的。

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煮
煮的种类比较多，但是适合糖友的只有白煮和水煮这两种方法，其余的比如糖煮，汤煮等因为太过油腻和含糖量过多，糖友不宜食用。煮的菜肴较软，易消化，对于老年糖友尤其适合，但是煮的时间也不能太长，否则很容易让原材料过度软烂失去口感，同时营养素的流失也会加大。

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【戴泵君：糖友烹饪要注意，这几种方式才合适】要注意的是，烹饪时要注意减少食盐的摄入，人体不能缺食盐，否则会出现乏力、头痛、厌食、恶心、嗜睡甚至昏迷，但食盐摄入过多还可能增加食欲，不利于糖尿病的饮食控制，对于糖友来说，其本身患高血压的机会比正常人高2倍，因此限制食盐摄入就非常必要了，每日糖友的食盐摄入量不能超过6g 。