水煮肉片

本文插图
食材&做法
食材：
瘦肉、平菇、娃娃菜、西红柿、黄豆芽、干辣椒、花椒、小葱、生姜、大蒜
做法：
1、瘦肉切片 ， 加入生抽、盐、鸡精腌制几分钟 ， 腌制好的瘦肉放入生粉和一个鲜鸡蛋搅拌入味 ， 让肉质更嫩滑；
【【猛犸驻马店】好吃又好做的水煮肉片】2、平菇洗净掰开 ， 西红柿切片 ， 娃娃菜切条备用 ， 干辣椒切断 ， 生姜大蒜剁碎 ， 葱白切断 ， 葱苗切葱花备用；
3、热锅倒油 ， 油烧热倒入葱段、干辣椒、花椒、生姜大蒜末爆炒；
4、佐料炒香加入西红柿继续爆炒两分钟；
5、加入适量水烧滚开 ， 倒入平菇加入盐、鸡精大火烧开；
6、大火放入肉片烧至滚开 ， 加入娃娃菜、黄豆芽烧开几分钟；
7、煮熟出锅 ， 撒上粗辣椒粉、葱花 ， 浇上热油 ， 收工 。

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