做韭菜盒子，用烫面还是发面学会这方法，饼皮边角，凉了也不硬( 三 ) 摊主|家人|牢记|硫磺|红枣|多吃|中薪

14、烙至一面金黄定型，翻面，继续；看到韭菜盒子鼓起，就可以出锅了；时间长短，可根据韭菜盒子的大小和薄厚来定。

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把烙好的韭菜盒子，装入盘中即可上桌享用了，这样一道家常版韭菜盒子就做好了。这样做出来的韭菜盒子，外皮金黄柔软，馅料鲜香多汁，翠绿的韭菜，加上淡淡的肉香及鸡蛋虾皮的味道，清香又好吃。饼皮边角，凉了也不硬，个个照样皮软馅香。不管用它来当早餐，下午茶点心或是夜宵，都是非常适合的，美味又营养，家人超爱吃。营养好吃又简单的做法，全部分享给大家，喜欢的快点试试吧！

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【小贴士】：1、面粉品牌不同，吸水量出有差异，大家可根据品牌和季节不同，预留10~15克液体来进行调整，面团的干湿状况。2、用温水和面，再放入1克酵母，目的并不是为了发面，而是让面团产生一点点气泡，来改变面饼的组织结构，让烙出来的饼皮更加柔软，尤其是边缘部分，一般都是硬硬的，但是加了一点点酵母粉之后，连边角的地方也非常暄软，凉了都不会硬。3、电饼铛火力比较均匀，用来烙饼和韭菜盒子最好了；当然用平底锅也是可以的，只是要注意好火候，用中小火烙，火大容易糊。

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