瘦食日记：馓子干煸豆芽，非油炸虾球，蘑菇烧山芋这几道家常菜的做法

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馓子干煸豆芽
【瘦食日记：馓子干煸豆芽，非油炸虾球，蘑菇烧山芋这几道家常菜的做法】做法：1、绿豆芽洗净，每根都去掉头尾（要有耐心……），馓子掰成和豆芽一样的长度，干红辣椒剪丝，香葱切碎。
2、锅里热油，因为是炸的，要油多一些，油温8成热的时候倒入豆芽，干煸1分钟后倒入干红辣椒、馓子、香葱碎， 15-20秒后关火把油倒出。
3、继续开火煸炒，加入盐、孜然、味精等调料，就可以出锅了！

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非油炸虾球
材料：虾适量、土豆适量、黑胡椒适量、鸡精适量、淀粉适量、鸡蛋适量、面包糠适量
步骤：1、土豆去皮切块，微波炉高火加热10分钟，取出后放入盐并捣成泥；
2、鲜虾去壳，开背，除虾线；
3、加入胡椒粉、鸡精搅拌均匀；
4、用土豆泥包裹好虾仁并团成球状；
5、表面包裹淀粉、蛋液、面包糠；
6、放入烤箱180℃ ，烤制30分钟，取出即可享用！

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蘑菇烧山芋
材料：蘑菇；山芋；料酒；生抽；老抽；糖；盐；
做法：1、山芋去皮，切成条。蘑菇洗净切成片。
2、蘑菇焯水，去除土腥味。
3、锅内多倒些油，烧热后倒入山芋，炒至金黄，熟透。
4、倒入蘑菇，加料酒，生抽，少许老抽和少许糖炒匀。
5、大火收汁，出锅撒上葱花。

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肉末粉丝
材料：绿豆粉丝2把、肉末适量、蒜苗2根、豆瓣酱1勺、老干妈辣酱半勺、酱油1勺、胡椒粉适量；
做法
1.绿豆粉丝放入温水中泡软；
2.肉末加入料酒、姜汁、盐、胡椒粉腌制，蒜苗切成粒备用；
3.锅烧热放油，先放入肉末煸炒，再放入一勺豆瓣酱，一勺老干妈辣酱炒出酱香，接着倒入蒜苗稍微煸炒一下；
4.将沥干水的粉丝倒入锅中，加一勺酱油快速翻炒均匀，再撒少许胡椒粉炒匀出锅即可