「食客斋」鸡油菌面筋鸡，西红柿虾仁炒饭，酱油荷包蛋这几道家常菜的做法

【「食客斋」鸡油菌面筋鸡，西红柿虾仁炒饭，酱油荷包蛋这几道家常菜的做法】

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酒香辣鸡肠
做法
1、先将鸡肠洗干净（一般菜市鸡档会先反了才卖的）也要多洗几次水
2、烧滚一点水、将洗好的鸡肠放进去煮一下等鸡肠略为收缩就捞起用冻水再洗一次、然后砌成小段
3、热锅，落油放蒜子、辣椒、盐、爆香再放鸡肠、大火炒片刻、再放米酒生抽（放多小小生抽会易干水点）
4、加盖用中火煮至三分钟，开盖放入大辣椒块炒片刻，再加盖一分钟最后洒上姜丝芜萎炒两下即可上碟

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黑椒牛柳
做法
1、准备食材
2、牛里脊切条，加入盐、生抽、料酒、水淀粉腌制片刻；姜、蒜切片，洋葱、青椒切块
3、热油锅中翻入姜蒜片爆香，倒入牛柳滑炒至熟，盛起
4、油锅继续爆香洋葱和青椒
5、倒入牛肉，加入浓郁鲜香的家乐黑胡椒汁翻炒片刻，出锅即可

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麻辣蟹
材料：
海蟹、姜丝、红辣椒、葱、麻辣鲜调料、蚝油、白糖、盐、蚝油、盐、鸡精、香油
做法：
1.起油锅烧热，放入葱段、姜丝、辣椒爆香。
2.倒入辣椒面、麻辣鲜调料、白糖炒匀。
3.倒入洗净切好的螃蟹，爆炒。
4.加盐、蚝油、盐、鸡精，炒至螃蟹成熟。
5.最后淋点香油炒匀即可。

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香菇油菜烩豆腐
材料：
小油菜、香菇、油豆腐、蚝油、生抽、蒜末、盐
做法：
1.小油菜掰下菜叶，清洗干净，香菇和豆腐切成块。
2.锅中加入适量油，油烧热后，放入蒜末炒香。
3.加入油菜、香菇、油豆腐，翻炒至断生。
4.放入蚝油、生抽、盐调味。
5.加入适量水，煮至入味后，收干汤汁即可。