过量吃盐是高血压的一大风险因素 ， 而高血压又会增加视力问题、心脏病和中风等多种疾病风险 。 所以健康专家推荐 ， 每人每天最大钠摄入量应在2.3克一下 。

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味精的钠含量为12%左右 ， 是食盐中钠含量的三分之一 。 由于味精里的核苷酸和谷氨酸离子有增强咸味的作用 ， 如果以味精替代部分食盐 ， 可以使食盐的摄入量降低40% 。
据调查显示 ， 用味精代替某些食物中的部分食盐 ， 可以使总摄入量降低7%到8% ， 这种方法不仅保留了食物应有的风味 ， 还能帮助大众减少钠摄入量 ， 降低血压、保护心脑健康 。

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但是过量摄入味精会造成体重超重、镁、钙、锌等微量元素缺乏等等副作用的产生 。 所以不管是味精还是盐都要少吃点 。
【民生健康视频■用味精可以替代部分食盐吗？对身体有什么好处呢？】

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