『美味阿宽』分享一道适合好吃的饭菜，营养多汁，比鸡鸭鱼肉都好吃

最近我经常用家常菜做点砂锅蛋饺吃，吃起来不仅汤汁鲜美，蛋饺鲜香入味，里面的蔬菜非常的入味好吃，将它们搭配在一起，比鸡鸭鱼肉都大补！鸡鸭鱼肉不如它，上锅一焖，营养又多汁，上桌就扫光！
【『美味阿宽』分享一道适合好吃的饭菜，营养多汁，比鸡鸭鱼肉都好吃】

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这道砂锅蛋饺的做法很简单，是由白菜、粉条、鸡蛋、肉馅组成的，都是家里常见的蔬菜，简单几步就上锅！大家都知道蛋饺，是用鸡蛋做的饺子皮，并不是用鸡蛋液和面，而是把蛋液放在汤勺中，加上点蛋液加热，这样一个简单的蛋皮就做好了！把做好的蛋饺和蔬菜放在砂锅里，简单一焖，汤汁浓郁又鲜香，里面的食材鲜香又可口，上锅全家人都抢着吃！

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鸡蛋别再炒着吃了，我家最馋这吃法，一煎一焖，全家爱吃！我相信只要是大家学会这道砂锅蛋饺的做法，冬天三天两头的就吃一次，比吃一些鸡鸭鱼肉都大补，比炒菜都解馋，喜欢这道砂锅蛋饺的话，抓紧看看步骤学习一下吧！

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准备5个鸡蛋，打在小碗中，加上点食盐搅散，再准备一块猪肉剁成肉泥，加上香菇丁、胡萝卜丁、胡椒粉、食盐、生抽、蚝油、食用油搅拌均匀，把白菜叶都掰下来，先清洗一下，将白菜叶摞在一起，先从中间对半切开，再把白菜切成块备用。

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下面准备一个大点的勺子，先放在打火灶上烧热，再刷上一层油，舀上一小勺蛋液，在打火灶的边缘来回转，等到鸡蛋液稍微有点凝固，放上点肉馅（肉馅放在蛋皮的一边），再把蛋皮的另一边对折过去，边缘部分用筷子压紧实一点，这样蛋饺就做好了。

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下面在砂锅里加上点油，把剩余的肉馅放进去炒出香味，等到肉馅变色，加上充足的开水，放上切好的白菜（先放白菜帮，再放白菜叶），再加上泡好的粉条，将蛋饺均匀的铺在上面，盖上盖子煮10分钟左右。下面在小碗中，加上半碗清水、适量的胡椒粉、淀粉、蚝油、生抽搅拌一下， 10分钟到后，把调好的料汁倒进去，撒上点葱花就可以出锅了。
需要注意的地方：
第一：先做一些蛋饺，先把汤勺加热，再刷上一层油，放上蛋液晃动一下，等到鸡蛋液稍微有点凝固的时候，把肉馅放进去，将蛋皮对折一下，边缘部分压紧实一下，这样蛋饺就做好了。
第二：一般做蛋饺都会剩下肉馅，把肉馅放在砂锅里炒一下就可以，然把准备的食材放进去，蛋饺放在最上边就可以，里面要记得加上充足的开水，千万不能加凉水。
这就是砂锅蛋饺的做法，你们都学会了吗，自己在家做的蛋饺不仅口感嫩滑，而且里面的白菜和粉条都鲜嫩入味，吃点砂锅蛋饺，比吃一些大鱼大肉都解馋，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间在家做一下吧！