『瘦食日记』香麻虾球，糖醋瓦块鱼，苦瓜金针菇卷这几道家常菜的做法

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香麻虾球
材料：鲜明虾辅料：鸡蛋、白芝麻调料：盐、鸡精、淀粉、香油、食用油
做法
1．将明虾去头壳，在背部划一刀，取出虾肠洗净，沥干水分，用香油、盐、鸡精腌制入味待用；
2．将鸡蛋清、淀粉搅拌成蛋清糊，将腌制过的虾球放入拌匀，逐个蘸上白芝麻；
3．坐锅点火倒油，油五成热时放入虾球，用中火炸至金黄色至熟捞出装盘。

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糖醋瓦块鱼
做法：
1、把鱼切成片，用酒、盐抓匀腌2-3个小时，然后裹上一层薄淀粉下锅炸成金黄色备用，锅热放油，放上花椒，
2、大料和葱、姜、蒜炒香，然后放入炸好的鱼片，放上料酒，生抽，老抽，醋，糖，盐和少许的鸡精，
3、倒入开水中小火烧15分钟，然后收汁放上香菜，出盘。
【『瘦食日记』香麻虾球，糖醋瓦块鱼，苦瓜金针菇卷这几道家常菜的做法】

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苦瓜金针菇卷
材料：培根100g 苦瓜100g 金针菇100g、盐适量孜然粉适量
做法
1、准备好食材。
2、苦瓜洗净去瓤，切成圆片。
3、金针菇洗净去掉根部。
4、锅中注水加入盐和几滴油烧开，入苦瓜圈焯水。焯水后冲凉沥干水分。
5、入金针菇焯水。
6、焯水的金针菇直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
7、煎锅烧热，下入培根煎烤。撒上一些孜然粉煎烤至熟透。
8、取一片培根放入盘中。
9、取一撮金针菇放在培根上，从一头卷起来。
10、再把卷好的培根卷塞入苦瓜圈中即可。

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黄瓜花生米
材料：花生米200克、黄瓜1根、盐适量、香醋1汤匙、芝麻油4滴、芫荽1棵、蒜头1枚
做法：
1、花生米倒入预热的锅中，滴入几滴食用油，开小火翻炒，炒至微微上色即可关火放凉，
2、黄瓜切段，将每节用刀轻拍一下，切成两段
3、醋加温开水少许滴入芝麻油做成浇料汁
4、花生米放入芫荽、蒜泥、拍碎的黄瓜、盐拌匀腌渍2分钟装盘，食用的时候浇入调料汁