4、烙制的时候切记要盖上盖子 ， 防止水分丢失过多 。
5、还有就是时间的问题 ， 烙饼的时间不要太长 ， 控制在3分钟内 ， 最长不超过5分钟 。 时间太长烙饼也会干硬 。
6、出锅后 ， 要用干净的棉布或干净毛巾盖上 ， 既保温又可以散发多余的热气 ， 这样的烙饼才会更柔软 。

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