十四代-黑绳 纯米大吟酿清酒

文章插图
江户时代的优质米都会用黑色的绳绑在俵上 ， 再运送到江户、上方出售 。 到了现代 ， 优质的「庄内米」仍然会用黑绳捆着 ， 言下之意 ， 「黑绳」就是优质米的象征 。
大吟酿加入了吟酿酵母来帮助酒曲发酵 ， 除了米本身的香气外还带有阵阵甜润的果香 ， 因此黑绳在香气方面绝对是贯彻了十四代的优良传统 。
清酒的世界里也许真的有品质不亚于十四代的无名品牌 ， 但无论怎样 ， 十四代的品质和档次都是实实在在存在的东西 ， 十四代就在那里 。
【『清酒』清酒中的劳斯莱斯“十四代”是怎样的？】酿十四代不难 ， 难的是前十三代 。

• #钓鱼#钓到你心中的那条鱼
• 咖评■咖啡知识 | 咖啡中的瑕疵风味
• 大浩说美食■此菜刚好可以吃，又酸又辣又解馋，是湘菜中的“扛把子”
• 医平方■坏情绪，不该成为癌症患者治疗中的绊脚石！
• 「食全食美」地里的野菜，树上的美味，你吃过其中的哪种？你感觉哪个更好吃
• 历史文斋：甘味入口绵润喉，厚醇沾齿不思愁，漫话古人生活中的“甜味”
• 清酒：好酒：山废清酒——简化版的生酛
• 爱美食丫：金针菇豆腐韩剧中的吃法，暖心暖胃，还有点小颜值
• 『临床用药』3 分钟带你了解临床中的原研药和仿制药
• 老林家的厨房@从四川菜中的色 香 味来教大家菜肴的调味