#AI爱尚生活#30年白活了？冬吃萝卜夏吃三鲜、秋食蒜苗春香菇，身体倍儿棒( 三 )

2. 将五花肉捞出晾冷，这时的猪肉并未完全熟透，大概是七八成熟，晾冷以后的猪肉切片。

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蒜苗、回锅肉
3. 蒜苗切段（蒜苗头子需要拍破）。
4. 姜蒜切成细末待用、香葱切沫。（选择老姜）
5. 锅内加少许菜籽油烧热有响声时，加入姜蒜爆香，以及花椒，然后放入切好的肉片。（菜籽油炒出来的菜香飘飘）
6.肉片下锅，放入郫县豆瓣进行翻炒，炒至肉片微焦黄，慢慢煸炒至肉片出油并卷曲（干煸肉片香味扑鼻）。
7.看着红油透亮的五花肉，加入甜面酱和生抽，盐、鸡精继续煸炒至香气四溢；
8.然后将切好的蒜苗倒入锅中，与五花肉相拌相香，炒至蒜苗断生，可以微微加入一点白糖提鲜（这时，转小火），这道美味的蒜苗回锅就新鲜出炉了。

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蒜苗回锅
肥瘦相间的五花肉与翠绿的蒜苗相得益彰，红油透亮，活色生香。每一片肉与豆瓣亲密接触。夹起一片五花肉，绿瘦红肥间，大快朵颐。配一碗白米饭，一边吸允着五香味俱全的汤汁，一边嚼着泛着焦香味的嫩滑肉片，拌着白米饭也滋味无穷。春季养"生"吃香菇
阳春三月，万物复苏，草场莺飞。减少高脂肪膳食，增加植物性食物，注意摄入水果和蔬菜。
此时的饮食宜减咸酸，增辛辣味，助肾补肺，安养胃气，顺养肝气。护肝食物主要有：大蒜、洋葱、芹菜、海带、黄瓜、萝卜、黑木耳、花生、鱼、鸡肉、香菇、牛肉等，可使人体抗拒风寒、风湿之邪的侵袭，健脾益气，减少患病。多吃维生素A的食物及新鲜蔬菜和水果，油菜、菠菜、莴苣、无花果等尽量少吃或不吃。【绝佳风味——香菇焖鸡】
香菇香气浓郁，味道鲜美，是鸡肉的极佳搭档。香菇被誉为"植物性食品的顶峰，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。

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香菇
鸡肉不腻又有营养，不容易发胖且蛋白质含量高，深受减肥瘦身美女们的喜好。鸡肉氨基酸种类多，使人体更加人体耐寒。鸡肉易于消化，很容易被人体吸收，增强体力、强壮身体。

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香菇焖鸡
食材用料及制作步骤：

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香菇焖鸡食材用料
1. 市场购买半只鸡，将鸡毛去除干净，然后洗净；（鸡脖子淋巴去除）（建议：土鸡适用于高压锅压，最好是鸡肉容易烧煮熟的鸡）
2. 鸡肉洗净剁成块，加2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油拌匀；
3. 香菇洗净去蒂，切开；甜红椒以及青椒洗净切成片；蒜剥皮，姜蒜切片；（香菇最好选择新鲜香菇，这样容易熟，味道也鲜）
4. 大火烧热锅，倒入适量食用油烧热，爆香姜蒜以及香叶，放入鸡肉进行翻炒，炒至鸡肉微焦黄，然后放入郫县豆瓣翻炒入味。
5. 倒2碗水进锅，水量以没过鸡块为准，加盖大火焖煮12分钟直至水分差不多收干。然后小火煮3分钟；
6. 然后加入甜红椒、青椒慢炖；
7. 加入半勺盐、少许鸡精、五香粉和半勺白糖调味，搅匀即可。