健康@春天必吃的几种野菜，可以当做药材，好吃又治病，看看你会用吗？( 二 ) |保健|饮食|

刺儿菜
刺儿菜，它是菊科植物小蓟的全草或根，在我国大部分地区有生长，适应性很强，路旁、沟岸、田间可见，人们常称为小蓟、蓟蓟菜。刺儿菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素B2、尼克酸和维生素C等成分。此外，还含有生物碱、胆碱、皂甙等。

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荠菜
荠菜又有一个特别的名字叫“五行草” ，主要是因为它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，有五种颜色的部分。民间也叫它长命菜、长寿菜，足见其养生保健的良好效果。苏东坡盛赞荠菜“天然之珍，虽小甘于五味，而有味外之美。 “民间也有谚语称“阳春三月三，荠菜当灵丹” 。荠菜富含蛋白质、胡萝卜素、维生素等, 有助于增强机体免疫功能, 还能降血压、健胃消食, 治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等疾病，被称为“天然之珍” 。荠菜的嫩叶和根均可食用，最引人垂涎的便是荠菜馅的饺子了，清香的野味再混上一点碎肉，唇齿留香，当然煮点瘦肉荠菜粥以及拌面、清炒都是很不错的选择，既可饱口福又补充了多种营养成分。因此荠菜是一种很有发展前途的绿叶蔬菜。如果想要收获优质高产的荠菜，就要做到遵循其野生的生长规律。

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【健康@春天必吃的几种野菜，可以当做药材，好吃又治病，看看你会用吗？】这7种野菜在这个季节正好吃，做成食物非常不错，大家赶紧行动起来，大家还喜欢吃什么野菜呢，分享一下！