#食全食美#红烧猪蹄怎样做好吃？大厨教你一招，烧出来的猪蹄软糯香醇

今天分享的红烧猪蹄，加入了少许的糯米酒，使猪蹄的肉质口感会更加软糯香醇，喜欢的朋友可以试试。
红烧猪蹄

本文插图
食材：猪蹄，生姜，八角，桂皮，香叶，糯米酒一杯，冰糖，生抽，老抽，干红椒
步骤：
1.猪蹄剁成合适大小，焯下热水。
?2.猪蹄煮去杂质后捞出，把表层浮沫清洗干净。生姜切片备用。
?3.起锅烧油，油热后，下入生姜片炒至变黄捞出。
?4.姜片捞出后放入冰糖，炒至融化，再倒入猪蹄炒上糖色。

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5.放入一杯糯米酒翻炒均匀，最后加入适量清水没住猪蹄，
6.放入八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，干红椒放入锅中大火煮开转中小火焖煮一个小时，出锅装盘。

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【#食全食美#红烧猪蹄怎样做好吃？大厨教你一招，烧出来的猪蹄软糯香醇】经过一个小时的焖煮，猪蹄已经足够软烂，轻轻咬下去， Q弹的肉皮与香浓的肉汁在口腔中爆发，从舌尖满满经过喉咙，恨不得一口全部吃完。