[搜狐新闻]据说是最好吃的一款！可可+巧克力，古早蛋糕全新配方口味爆出( 三 )

先取一勺蛋白霜到面糊中翻拌均匀。
然后将面糊倒入蛋白霜盆中，同样的也是翻拌均匀，你可以用抹刀操作。
抄底翻拌成如此顺滑、细腻的浓稠状态就好了。
烤盘垫上高出模具的油纸，倒入蛋糕糊。这个模具尺寸为17cm的方形烤盘。也可用7~8寸圆模。 6寸会多出来一点，可以装入其它小寸模具。
将这个烤盘放入大烤盘中，往大烤盘倒入70度的热水，送入预热至150度的烤箱烘烤35分钟，时间到后转120度烤40分钟。
烤完取出，撕掉烘焙纸，看，蛋糕很饱满！等待冷却就能切了。
你看的它的组织是非常细腻均匀，口感会非常软嫩
浓郁的可可巧克力香气，柔软绵密的蛋糕口感，一口吃下来就令人过瘾！！
厚实的组织，棉花的质感，轻轻地就能撕开
这块敦实的巧克力古早蛋糕，快做起来吧！
【[搜狐新闻]据说是最好吃的一款！可可+巧克力，古早蛋糕全新配方口味爆出】上次很多朋友说烤成功了，也有朋友说开裂了，周围有些凹纹，回缩了一点点，因为看不到你们的作品，所以没办法给最直接的建议，开裂的原因可能是你的蛋白霜打发过头了，或者烤箱有温差实际温度过高，另外，回缩凹纹最常见，最基本的原因就是：蛋白没打发到位以及混合过程中消泡的问题，新手小白在混合蛋白霜时一定要用抄底翻拌手法，才能减少失败率哦！