『想念不如见面』童年零食回忆杀——小米锅巴

童年，是回不去的从前；零食，承载着儿时的快乐。
走，带你乘坐时光机，寻找记忆中的味道。
小米锅巴

本文插图
食材：
小米、面粉、盐、鸡精、辣椒粉、糖、鸡蛋、五香粉、食用油
做法：
1. 小米加清水提前浸泡两个小时。

本文插图
2. 沥干水，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺辣椒粉、1勺糖、2个鸡蛋及少许食用油，搅拌均匀。

本文插图
3. 再加入2小碗面粉（面粉和小米的比例是1：1），用手用力按压，揉成一个光滑不粘手的面团。

本文插图
4. 案板上撒点面粉，将面团取出，用擀面杖擀成薄片。

本文插图
5. 用叉子在面片上插上小孔，改刀成小块。

本文插图
6. 油温五成热，下锅炸至金黄色即可捞出，放凉撒上五香粉就做好啦~

本文插图
小贴士：
1. 小米面团擀得越薄吃起来就越脆，炸制的过程中要不断搅拌，防止受热不均。
2. 全程中小火，大火容易糊，经验之谈……
3. 调料可以随意发挥，撒上自己喜欢的孜然粉、辣椒粉、胡椒粉……都可以的。
4. 吃不完室温密封储存，尽量不要超过三天。
营养丰富的黄金小米与麦香四溢的面粉完美结合，经过五成热油锅的洗礼，以独特的姿势撒上“灵魂调料” ，一口下去，咸酥香脆，越嚼越香，仿佛回到了那个无忧无虑的童年……

本文插图
制作小米锅巴的关键，除了黄小米儿，优质的面粉也尤为重要~南水北调水源地，全国优质小麦核心生产区，孕育高质量小麦粉，想念特一小麦粉，粉质细腻、余味犹存……登录淘宝\天猫“想念食品旗舰店”即可查看。
【『想念不如见面』童年零食回忆杀——小米锅巴】愿你是长不大的小孩子，也是披荆斩棘的盖世英雄。