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醒茶这件事 ， 本身是存在一定的争议性的 。
不管是干醒还是湿醒 ， 醒茶醒得好 ， 能够很大程度上提升茶的口感 ， 也只有自己尝试、对比过才能知道 。
紫砂壶泡茶的好处
1、茶香浓郁持久 。 紫砂壶嘴小、盖严 ， 壶的内壁较粗糙 ， 能有效地防止香气过早散失 。 长久使用的紫砂茶壶 ， 内壁挂上一层棕红色茶锈 ， 使用时间越长 ， 茶锈积在内壁上越多 ， 故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨 。 长期使用的紫砂茶壶 ， 即使不放茶 ， 只倒入开水 ， 仍茶香诱人 ， 这是一般茶具所做不到的；
2、紫砂壶泡茶 ， 保温时间长 。 由于壶壁内部存在着许多小气泡 ， 气泡里又充满着不流动的空气 ， 空气是热的不良导体 ， 故紫砂壶有较好的保温性能；
3、用紫砂壶泡茶 ， 提携抚握不易炙手 。 紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高 ， 而且没有釉 ， 就不存在坯釉应力的问题;烧成以后的紫砂壶 ， 玻璃极少 ， 有足以克服冷热温度差所产生的急变能力 ， 故具有缓慢的传热性 。 紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳 ， 即使在上百度的高温中蒸煮后 ， 迅速投到零下的冰雪中 ， 也不会爆裂；
4、紫砂壶里外都不施釉 ， 保持微小的气孔 ， 透气性能好 ， 但又不透水 ， 并具有较强的吸附力 ， 这是一般茶壶所不能比拟的 。 它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香 ， 提高茶汤的晚期酸度 ， 起到收敛和杀菌作用 。 故能稍微延缓茶水的霉败变馊 ， 所谓“盛暑越宿不馊” ， 道理就在这里

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