2、锅入底油烧热 ， 下入腊肠粒、腊肉粒、五花肉粒爆香 ， 倒入料酒 ， 加入二汤 ， 下入剩余调料烧开后 ， 倒入装有豆腐的高压锅内 ， 然后盖盖 ， 上火出汽5分钟 。
3、将压好的豆腐倒入炒锅内 ， 大火收汁 ， 出锅倒在盛器上 ， 再淋上汤汁以及辅料 ， 撒上小葱花、香芹粒即可上桌 。
关键：
【『猪蹄』15款特色招牌农家菜，桌桌必点】1、压制豆腐前 ， 可用竹签在豆腐上扎上一些小眼 ， 方便其入味 。

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