不过这个方法对饭店来说还是太长了 ， 看看饭店是怎么操作的 ， 5分钟就能泡好 ， 省时省力：
长段腐竹掰成合适的小段 ， 用温水泡洗干净 ， 放进碗里加适量清水 ， 包上保鲜膜后放进微波炉里 ， 高火加热5分钟 ， 腐竹就泡好了 ， 里面外面都变软了 ， 没有白芯 ， 如果觉得泡得不太大 ， 可以多加热1~3分钟 。
▲泡好的腐竹没有白芯
【『豆腐』泡腐竹，直接加水是错的！多做1步，5分钟泡软，没有白芯，还筋道】要想腐竹泡得快 ， 千万别直接加水泡！首先要用温水 ， 多做的一步就是加适量的醋或食盐 ， 都能够快速软化腐竹 ， 从而让腐竹泡得更快 ， 爱吃腐竹的朋友请记住这个方法 。

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