家常@家常鸡肉菜谱大全，不同的口味，您更喜欢哪一款？ |鸡肉|菜谱|

【家常@家常鸡肉菜谱大全，不同的口味，您更喜欢哪一款？】红烧鸡肉

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用料：鸡1只，姜3片，料酒50克，冰糖35克，老抽4汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，干辣椒1个（新鲜羊角辣椒替代），葱少许
红烧鸡肉的做法：
选用新鲜活杀鸡切块后洗净待用！放入冷水锅中汆水，捞出后洗净待用。

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起油锅放入冰糖慢火炒出糖色后放入生姜，辣椒鸡块翻炒上色后，加入黄酒（料酒）再翻炒一下，放入冷水，生抽，老抽，蚝油。

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这是放入所有调料后的效果。大火烧开后小火慢焖三十分钟后大火收干汤汁，如果口味和颜色没有达到自己预期效果，可以再逐步加入相关调料（老抽调色，生抽调鲜味，白糖调甜度和黏稠度中和咸鲜味）

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汤汁收紧后再淋上少许色拉油（就是平常吃的油），出锅装盘撒上少许葱花即可。

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椰浆咖喱鸡肉饭

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用料：洋葱1个，胡萝卜1根，土豆中等大小2到3个，鸡腿肉3到4只，椰浆或者牛奶200克，咖喱一盒或者100g黄油20g ，料酒15ml ，盐3克，米饭1碗
椰浆咖喱鸡肉饭的做法：
需要准备的食材

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鸡腿剔骨去鸡皮，鸡腿肉切小块，加盐料酒腌。鸡腿骨放水煮出高汤撇去浮末过滤碗中备用。洋葱土豆胡萝卜洗净去皮切成滚刀块葱姜切片

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锅内倒少量食用油放入姜片葱段炒香。放入腌制好的鸡腿肉翻炒至断生盛出备用。

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锅内再次放入黄油??中小火炒至融化

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先放入洋葱炒香再依次下入胡萝卜和土豆翻炒片刻放入之前断生的鸡肉，继续翻炒均匀

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倒入与食材齐平的高汤水，煮开

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中火煮开后放入咖喱块搅拌至融化。煮到水变粘稠期间一定要不断的搅拌以免糊锅。转小火加入椰浆轻轻搅拌均匀即可出锅。

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盛一碗米饭，浇上咖喱汁，享受美味吧！！！

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小贴士：黄油椰浆或者牛奶，会让咖喱的味道更加香醇浓厚(如家里没有准备或者不喜欢可以不放，只用平时炒菜的油和高汤或清水即。咖喱的选择根据自己的口味就好，不固定哪个牌子，我的是百梦多的原味，孩子喜欢吃。你还可以根据自己的喜欢，放青豌豆西蓝花之类的配菜。