肥肠■学会了这6款拿手的家常菜，请客吃饭时可以露一手！( 二 ) 牛腩|土豆

茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅装盘。

辣子肥肠
材料
肥肠500克、姜、料酒、蒜、干辣椒、花椒、糖、盐，熟白芝麻，食用油
做法
1、先将肥肠清洗干净（肥肠里加入面粉和盐，可以很容易将其洗净）。
2、将清洗好的肥肠放锅里，加水，加姜片、料酒，大火煮开后，去浮沫。再转中小火将肥肠煮熟后捞出冷却。
3、将蒜切片，干辣椒切成段，肥肠切为滚刀块备用。
4、炒锅内放入适量的食用油，油热后放入蒜片、干辣椒段、花椒，小火爆香。
5、然后放入煮熟切好的大肠翻炒，加糖及盐调味，继续翻炒至肥肠入味即可出锅装盘。
腊肠干煸四季豆
材料
四季豆250g ，腊肠1根，小红辣椒3个，生抽1大勺，盐适量，鸡精少许，食用油
做法

锅烧热，不要放油，直接放入洗净、掰成小段的四季豆。小火煸炒至四季豆发蔫、发软，盛出备用。
锅中间倒入少许油，油烧热后放入切好的腊肠片，小火慢煎至腊肠变色出油。
然后倒入备好的四季豆翻炒均匀，加少许盐调味。
继续翻炒，然后加入切碎的红辣椒，翻炒片刻后倒入生抽，加少许鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。