长寿俱乐部：七孔藕和九孔藕的区别

【长寿俱乐部：七孔藕和九孔藕的区别】莲藕含有大量的淀粉、蛋白质、VB、VC、钙、磷、铁等营养物质，生食可以凉血散瘀，熟食能补五脏之虚，养血补血，仔细的人会发现，它们有七孔、九孔，那么有什么区别呢？

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一、九孔藕
九孔藕的颜色是银白色的，水分含量非常高，吃起来也非常的爽口，所有我们在选择清炒莲藕时，或者凉拌藕片时，选择九孔的藕。
二、七孔藕
七孔藕是褐黄色的，水含量非常的少，淀粉含量很高，吃起来非常的糯、粉，适合煮莲藕汤，用七孔藕煮的莲藕排骨汤会喝着非常浓郁的。

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三、如何挑选新鲜的莲藕
1.新鲜的藕闻着会非常的清香，有种荷花刚开的味道。
2.购买时要买颜色看着正常的颜色莲藕，不要买看起来特别白的藕，这样的藕只好看，吃起来完全没有口感。
四、莲藕排骨汤制作
食材：七孔莲藕7斤、排骨3斤、猪蹄2斤、花生米50g、姜片30g、白酒5ml 。
做法：
1.先把排骨、猪蹄焯水，然后过冷水，放入锅中进行炒制，炒到锅底没有水时，加入白酒、食盐、胡椒即可完成。
2.莲藕切成块，喜欢吃什么形状的就做什么形状的。
3.把炒的肉放到砂锅中，加适量的水和花生，烧开后煮制半小时，然后加入莲藕，大概煮制2小时左右，加入调料，即可食用。

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排骨莲藕汤
今天为大家完全讲解了藕的知识，以后大家在遇到藕的问题时，记得看篇文章，既能挑选到适合自己的藕，还能做出汤浓汁厚的莲藕排骨汤。