本文插图
第八步：将明虾倒入其中 ， 翻炒均匀 ， 加盐 ， 鸡精 ， 五香粉调味即可出锅 。

本文插图
第九步：摆盘装饰即可 。
希望大家能够喜欢这个作品 。

本文插图
【舌尖的创想@深度|避风塘炒虾，把控好细节，你也能做好美食】【课外补习】
一：明虾挑选：
在明虾的挑选中我有自己的一些小得 ， 首先看的是虾的颜色 ， 是否是青色明亮的 ， 其次是拿起来看看虾头是不是断开的 ， 如果断开就不选择 ， 存放的时间一定是偏长的 。 最后 ， 捏一下虾壳看看是否有弹性 ， 弹性不好 ， 不选择购买 。
二：油温如何把控：
第一个知识点：我们时常说几成油温几成油温 ， 那么一成油温到底是多少度呢 ， 答案是30度左右 ， 锅中的油温如何盘点 ， 锅中倒入油使 ， 泡泡由大泡变小泡时 ， 油温三成热 。 锅中由小泡变成没有气泡生成时四成油温 ， 继续加热 ， 有轻烟生成时是五六成的油温了 ， 有青烟快速飘起时 ， 且有面有轻微防滚的时候就达到七八成油温了 。

本文插图
烹饪漫长 ， 静静欣赏 ， 总有一道菜 ， 温暖心房
不论时光如何流转 ， 守住美食美好就会一直陪伴着你！
————本文由舌尖的创想--刘厨 ， 原创制作 ， 未经授权 ， 禁止搬运复制————

• 舌尖尝美食@长得丑却比香椿还鲜嫩，每年就这几天有的野菜，错过吃可惜了
• 『舌尖学问』红烧鱼块最好吃的做法，每次做一大盘不够吃，连汤汁都不剩！
• 「舌尖学问」五香带鱼,鲊广椒炒藕条,三杯鸡简单版这几道家常菜的做法
• 『舌尖学问』美食做法推荐：法式黑椒蜜汁烤翅、芝士海鲜焗饭、法式白汁烧龙虾
• 分享舌尖上的美食■爱吃鱿鱼的不要错过“洋葱烤鱿鱼、干煸鱿鱼须、香辣鱿鱼烤土豆”
• 【舌尖学问】麻婆豆腐可以这样做，特别的嫩滑，秘诀就在这里！
• #舌尖学问#自制手擀面，加上鲜嫩小葱熬的油，做出把隔壁小孩馋哭的葱油拌面
• 「舌尖学问」绿豆百合莲子汤，夏天来一碗，清凉又解暑
• 钓鱼@“深度”别让你钓鱼，变成鱼钓你
• 『分享舌尖上的美食』护眼美食分享“凉拌海带丝、糖醋胡萝卜丝、玉米萝卜扇骨汤”