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除了以上生长条件，对埃塔纳山葡萄酒产生主要影响的其实是火山土，包括玄武岩卵石、浮岩和黑灰。埃塔纳山的葡萄园都覆盖着熔岩，对葡萄酒有着非常独特的影响。

世界上许多优质葡萄园都会受到特定的地理条件的限制，而埃塔纳山的土壤成分则是火山喷发的结果，每年平均喷发14次，因此土壤成分时常变化，土壤中所含有的火山灰和熔岩也因此改变。（文/Christina）
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