三月个头猛长必备蔬菜 ， 孩子要多吃 ， 补钙发育好 ， 个头不输同龄人 。 三月份 ， 春暖花开 ， 孩子也正是长身体的时候 ， 多给孩子吃这道菜 ， 这道菠菜炒鸡蛋 ， 只做的都是最普通的食材 ， 但是营养价值很高 ， 鸡蛋含钙量高 ， 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C等营养物质 ， 不仅有助于孩子的健康成长 ， 而且能够提高孩子的免疫能力 。 这道菜我家隔三差五都会做 ， 孩子也特别的喜欢吃 ， 每次都是一大盘 ， 上桌就一扫光 ， 做给你的家人吃准没错 。 快来一起了解一下 ， 这道营养健康的美食吧！菠菜拌蛋皮

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By 杰米4448303
配料：
菠菜 400克、鸡蛋 2个、橄榄油 1勺、精盐 4克、生抽 1勺
烹饪步骤：
1. 鸡蛋2个加盐 ， 打散

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2.菠菜洗净

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3.热油锅 ， 倒入打散的鸡蛋 ， 摊蛋皮

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4.蛋皮取出 ， 切条

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5.锅中烧开水 ， 加入盐 ， 油放入菠菜焯水

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6.捞出 ， 加入橄榄油 ， 生抽 ， 盐

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7.加入切好的蛋皮拌匀

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烹饪小贴士：
选购技巧1、看：好的鸡蛋一般外壳保持着完整圆润的样子 ， 没有裂纹 ， 也没有发霉的污点 ， 表面有一层白粉 。 2、摸：根据手摸鸡蛋的触感 ， 也能分辨出鸡蛋的好坏 ， 很多人都以为摸上去越光滑的鸡蛋越好 ， 事实上恰恰相反 ， 摸上去有粗糙感的鸡蛋是比较新鲜的 ， 而摸起来比较光滑的鸡蛋就是存放了很长时间 ， 证明鸡蛋已经存放了很长时间 ， 不再新鲜了 。 3、掂：用手掂一掂鸡蛋 ， 一般来讲同样的大小 ， 新鲜的鸡蛋掂起来会比较重 。 4、晃：将鸡蛋拿在手中轻轻的晃一晃 ， 那种明显有水声的鸡蛋就是陈放了长时间的 ， 而新鲜的鸡蛋基本上没有什么晃动感 。
【【美食杰官方】三月个头猛长必备食物，孩子要多吃，补钙发育好，个头不输同龄人】你学会这道营养健康的美食了吗？

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