『食材』3月，常给家人吃这菜，清热降火气，对肝好，别错过了食材

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一直觉得做饭的人一定要亲自去菜场买菜才能知道，想买什么和要买什么，前一阵在家遥控老公买菜弄得我有点火大，这二次都是我亲自去菜场兜一圈，真没想到在林林总总的蔬菜里面让我发现了它，问我价格4元一斤，赶紧买了一把，超喜欢它的清香的味道，超市里去掉叶子的价格要翻几倍呢。
它是芦蒿，又名藜蒿，是一种药食同源的凉性食材，含有丰富的蛋白质，钙，磷和多种氨基酸等人体所需的营养物质，食之能帮助人体降低清热降火，增强肝脏功能，有很好的养肝护肝食疗作用。所以说， 3月，常给家人吃这菜，清热降火气，对肝好，别错过了。
【『食材』3月，常给家人吃这菜，清热降火气，对肝好，别错过了】
芦蒿的吃法也是多样化的，芦蒿炒香干，芦蒿炒腊肉，凉拌芦蒿等等。这次要分享给大家的是这道菜，芦蒿炒腊肠，口感脆嫩，味道鲜美，是一道非常接地气的美味家常菜。
烹制此菜，做法不难，值得一提的是芦蒿是凉性食材，所以要加点蒜瓣进去，不仅能提升菜肴的风味，而且还能中和寒凉。
喜欢这道菜的亲就收着，阳春三月，是吃芦蒿的大好时机，按照我的做法尝试做给家人吃，清香脆嫩，好吃又下饭。
芦蒿炒腊肠
下面分享详细做法；需要的食材；芦蒿500克、腊肠半根、盐适量，油25毫升，红椒适量、蒜瓣3瓣
1.买来的芦蒿是带叶子的，拿回家后把叶子全部摘除，再用手把根部掐一下，老得掐不动的都要把它去掉，腊肠用温水洗净。蒜瓣去皮后切成薄片。
2.先把腊肠冷水上锅隔水蒸10分钟后熄火出锅。这道菜用半根够了。
3、之后把香肠切成薄片，芦蒿切成均匀的段后用清水冲洗干净，加了一些红椒丝配色，洗净后切成丝。
4.炒锅加热后倒入油，温油先把蒜片入锅爆出香味后再把芦蒿和红椒丝一起入锅翻炒均匀至菜变色出香味了，再加入盐翻炒均匀。
5.之后再把腊肠片倒入锅中，翻炒片刻后加入少许白糖提鲜，翻炒均匀后就可以熄火出锅了。盛入盘中即可上桌享用。
小贴士；1、这道是快速烹饪的菜肴，所以，先要把腊肠蒸熟，各家的腊肠咸淡不一样，加盐要依照实际情况来定，以免过咸。
2、少量的白糖能提升菜肴的风味，不喜欢的可以不加。
好了，今天就分享到这里，美食的魅力在于和大家一起分享，和大家一起分享美食是我最乐意的一件事情！大家好，我是小编，美食专栏原创作者。喜欢这道菜吗？喜欢的请点赞，关注，分享！你有什么想法，欢迎留言。