如何看待靠卖烧饼8年，月入三万，成功攒下7套房的情况？什么叫用战术上的勤奋掩盖战略上的懒惰

什么叫用战术上的勤奋掩盖战略上的懒惰？几位替烧饼老头算了一溜帐都快算到五险一金了也不知道搜索一下原文。
第一，人家是在金华卖烧饼，卖的是带馅烧饼和金华梅菜烧饼，不是一两块一个的主食烧饼。第二，人家营收不止烧饼，店里还卖油条包子馒头豆浆粥。第三，还帮人算来算去伙计得要有8个人啊，人家实际有7个人。原文：现在每天要卖三四百个。一个烧饼卖3元，一根油条卖2元，店里还卖包子、馒头、馄饨、豆浆、福建羹……70个平方米的小店，7个人轮流招呼，还忙得晕头转向。充分体现了一帮人子的不用心不动脑，去卖烧饼也卖不好的。
真正脚踏实地能卖饼买房的人，看到这件事的反应——不是帮烧饼店算商业模型、不是长吁短叹白领不如店老板、不是自己假想人家多有匠心精神天天揣摩烧饼技术。
你该做的第一件事应该就是去搜人家卖的什么烧饼。
第二件事是判断一下新闻是真是假，在你老家有没有这个卖烧饼的商机。
第三去去金华看看，能不能付学费找他学习一下。
——“好了好了汪惟，真是头头是道，给你点赞，那你的7套房在哪儿呢？”
——不聊了，还有点事要忙我先走了
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讲几个我知道的故事。
有个卖馒头（吉庆馒头，主要用于酒席）的人家，夫妻俩带着两个儿子、两个儿媳在做（忙的时候会请几位亲戚帮衬一下），一年的收入比卖烧饼的这位还高。
后来，有人来拉这家的男人做传销。他毅然决然地去了，带上了全家人。有亲戚劝说，他回答说，就算亏三四十万，他回来卖上半年的馒头就赚回来了。
传销果然不靠谱。几个月后，他静悄悄地带着老婆孩子回来，继续卖馒头，生意依然很好。
我想，他当时会抛下生意去做传销，很可能，是因为真的厌烦了做馒头这件事情——全年无休，天天早起，而且越是别人阖家休息的时候，馒头店越忙。
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有个老太太，摆了个馄饨摊子。
她做的馄饨，皮薄馅大，味道很好。所以生意总是爆满，三四张桌子都坐满人。
但是，老太太一个人忙不过来，只顾得上裹馄饨、煮馄饨和收银，桌子上摆满了没来得及收的碗。
要到她摊子上吃馄饨的顾客，要么只能等，要么就得自己动手端馄饨，替她把碗拿到水盆里去。
时间长了，很多人都会抱怨，问她为什么不雇个人？
老太太回答，本身赚的就是这点人工，要是雇个帮工，自己就白做了。
【如何看待靠卖烧饼8年，月入三万，成功攒下7套房的情况？】 后来，老太太的馄饨摊不见了。
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有家面馆，生意特别好。
卖的是机器面，但是它家的浇头特别丰富，除了各类荤菜以外，还有黄瓜丝、海带丝、豆芽、泡菜等七八种免费的。而且顾客可以自己动手，随便加多少，老板也不多话。
这家面馆甚至形成了流水线：顾客排队交钱、取面、加肉汤、加浇头……六七个人手，撑起了每天至少1000碗的销售量（这个数字是我大概估算的。因为，每天从早上7时到10时，面馆都能保持排队状态，同时至少有十几二十人在吃面，另外有不少外卖。它家经营到下午3点，中午还有一个高峰期）。每碗面最少6元，多则十几元。
老板有一次跟我感叹说，最大的困难是招不到人。面馆分两班，早晨3点到中午12点，以及上午8点到下午3点。上班时间不算太长，待遇给得也还可以，但就是没什么人愿意来。
上次有人介绍了个小姑娘，已经失业一段时间了，而且老板让她可以不用做面，只做收银。小姑娘来上了两天班，嫌没时间玩手机，跑了。
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以后面对这种问题，我建议大家去看一个叫“二更”的视频节目。

这个节目在youtube上面有120多期，国内也有平台播放。
看了节目标题，都有quit去拜师的冲动吧？
但是你看节目内容，看看这些个体户小老板，一个个都是昼夜颠倒，凌晨准备食材，早上5点半开业，揉面，抗面，分筋，错骨，大热天熬骨头汤，你就知道你根本干不来。
如何看待买烧饼8年，月入三万？
你怎么不去看看每个小县城都有初中文化的开发商首富、家电大王，都有小学文凭的包工头、酒楼老板娘。你去问问你爸爸妈妈，他们怎么没成为开放商，家电大王，包工头，酒店老板娘？
一方面是时运，一方面是辛苦。
那种辛苦，你真干不来。
老实人就看——硅谷老实人报
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抛开劳动强度、抛开劳动危险程度、抛开工作环境而只谈收入金额都是耍流氓。离我老家二十公里处有一个比较大的煤矿，在煤炭最火那几年，煤老板自己说一天有100万的纯利。由于是用的人工开采，所以这个矿上有很多的采煤工人，工资是按采煤量来计算，平均一个月挣一万多是很正常的，我们村也有几个人也在这个煤矿上挖煤，有一对父子挖了两年回到村里盖了一所大房子，然后儿子娶了媳妇后他们就不在去挖煤了，就在家种那几亩地，然后我们村其他人看到后也去那个地方挖煤，但一段时间后，大半人就回来了，按他们的话说就是钱是能挣到，但每次下井都不知道能不能活着上井。有一年隔壁县的一个煤矿出了事故，死了40多人，国务院都派工作组来了，后来全省煤矿大整治，很多人挖煤的人也回家了。一段时间后，那些煤矿又开业了，有一部人又回去上班了，也有一部分人选择干其他工作，还有些是父子、亲兄弟的挖煤工人，他们采用的方式就是不同时下井，互相轮着下，为的就是怕万一发生事故了，一家庭还能有一个人活着………所以题主，你说：“再看看我们，顶着白领的光环，月入小一万却租不起一个一居室，好像，我们才是活在这会鄙视链的底端”。你每天在有空调的办公室，喝着咖啡，对着电脑，上着，每月休息八天，还能挣一万。而那些煤矿工人、卖烧饼的大爷，卖麻辣烫的小贩，送快递的小哥要每天早起，无节假日，无保险，甚至还要冒着生命危险的时候，你还觉得你是底端吗？
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评论区里有知友说我讲故事，没错，就是在讲我的所见所闻，还不是我听到最夸张的。如果非要看科学真实严谨的统计数据，多少小贩，多少年薪十万的，多少二十万的，多少倒闭的，多少熬着的，那就抱歉了，这么艰难又意义非凡的科研还是交给专家学者吧。要说我自己的故事，我自己月薪三千的奋斗史，你愿意听吗？愿意的话，我这就熬一碗浓鸡汤给你，滑稽。。。 ——————————分割线————————做小生意赚多少钱是个谜，真的是个谜。我妈摆摊……常年跟着大部队转战各个景区和商场，非常累，但是一个月基本最差也是我三到四个月的工资，去年年底给我妈帮忙，一天下来腿都冻僵了，嘴唇都冻得说不出话，当时恨不得赶紧洗个热水澡钻到被窝里，不过点账比我一个月的工资还多。。。我家小区门口卖早点的小店，外地人开的，有云吞，豆腐脑，豆浆油条，很破的小店。我不知道具体赚多少钱，反正店主开的车二十多万，在小区里有房子，是自己买的。我爸跟店主熟，问店主闺女在哪上学，本就随便一问，心想也就是哪个职高哪个普通大学什么的，没想到人家闺女在新西兰留学。。。我们家一亲戚，做木工的，是个师傅，手艺比较好，也不会做生意，比如带几个人做个装修队啊什么的，就是在北京纯卖苦力，他老婆还是心脏病，帮不了什么忙，还搭过一次支架，连手术花了十多万，但是人家依然在三线地级市里两套房子了。还有个例子，在饿了么，我家附近，有一家我经常点的东北麻辣烫，味道是真的不错，销量比别的家多很多。我注意过一个月是1500单以上，还有店里的单数，算是一个月最少3000单，一单一般25块钱左右，有的大型吃货一次吃40块钱的都有。你算算这多少钱，我只是粗略一算，减去人工一万多点，用料两万，租金1万，杂七杂八，一年20多万算保守估计。截了个图，不得不说，真是很好吃，菜也新鲜！听老板说汤料和丸子，牛筋面都是哈尔滨进过来的。

还想起来一个例子，几个月之前做足疗，一个按摩的大姐，好像是贵州的吧，聊天知道她儿子在环湖中学上学，初三了，虽然环湖不是华夏未来岳阳道小学那么牛逼的层次，但还是小小的震惊了一下，这两年上哪个学校是规范了，但前两年能进环湖中学也不是很容易，一个做足疗的。。。搬砖的，搞装修的，做木工的，送外卖的，摆摊的，掌勺的，烤鱿鱼的，据我所知都比白领工资高。而有很多人总以为人家是劳苦的底层大众，还以为人家是月薪两千的穷苦人。其实自己才是。又怕苦，又怕累，又怕晒，又怕热，又怕冷，又怕脏，又怕刮风，又怕下雨，又要面子，又要离家近，又脑子一团浆糊，又不怎么会牙缝里省钱，看着摊都丢东西，就像我这样的，只能上个班了，这要有钱就怪了。。。我自己都觉得没道理。。。

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去年5月开始换到中南上班后，就经常光顾摆在写字楼后面天紫广场的一个只做早餐的馅儿饼摊，武汉最常见的手推担架车摊，摊主是对母子。只在上班前的那阵时间能遇到他们出摊，卖灌肠饼。5块的香肠鸡蛋，火腿、里脊其他依次加一到四块不等，味道挺好，生意也算火爆，每次路过都围一圈人排队。这种摊儿，这样的饼，太常见了。大学周边，小区附近，大一点的公交站周围，比比皆是。让我印象深刻的就是这对母子，我从一开始就很好奇，这对母子绝对有故事。儿子不是那种敦厚老实的小伙计，一眼就跟那些父母常年摆摊儿有空带孩子出来帮忙的组合区分开，儿子是很追求fashion的lol青年，略微杀马特风格，纹理烫很夸张的发型、耳钉、膝盖有洞的牛仔裤、豹纹T恤。总是板着个脸，很不情愿的在一旁收钱、找零钱，偶尔帮忙拿个里脊什么的。我心里想着，肯定是这个小伙子在外面胡闹，欠了一屁股债，没办法，跟母亲一起出来摆摊，即便心里不情愿，可母亲骂几句谁让你自己不争气也就不敢回嘴，板着个脸硬撑，希望早点存够钱把欠的账还完再自己出去闯一番事业出来，灌肠饼摊只是韬光养晦。过了一段时间再去买饼的时候，煎饼的变成了lol青年了，他妈成了打下手的了。而且青年剪短了发型，着装也变了，很普通的T恤跟牛仔裤，看着很朴实的样子。态度好很多，排队的时候都敢跟他唠几句嗑了，我都敢问他一天能卖多少张饼了，之前他的态度一向是要报复社会的眼神，幽怨的很。工序很简单，煎的饼都是批发的成品，把包装纸撕开放点油煎熟，一旁同时放着要加的里脊、香肠、生菜各种，煎熟了拿饼包起来，工序挺简单的，感觉我也能做。冬天都是在家吃早餐了再来公司的，有一段时间没买他们的饼了。再去的时候，饼已经不是批发好的那种，是自己和面做的面团，都是提前做好，一团一团的放着，拿擀面杖碾平，一煎面团就鼓了一个泡，拿铲子把起泡豁一个口子，放一个打好的鸡蛋进去，其他工序与以前一样。味道也没变，但我想成本肯定节约了很多吧。这是精简成本。饼的价格以此是5-9块钱，所以一般都是收五或者十面值的钞票。最开始是lol青年收钱找钱，再后来是他妈妈打下手之后收钱找钱。后来他们实现准备好了零钱，叠成了三角形的一团，分开装，两张的，三张的，四张的，收到钱要找几块，从对应的碗里让顾客自己拿。比如我给10块钱买8块钱的饼，就从写着2元的碗里拿出一个由2张一元的纸笔叠起来的三角形纸团。
这是精简工序。早上去买饼的时候，忍不住拿他与我第一次去买饼的时候对照一样，发型从鸟窝变成了如今干练的板寸，衣服由以前的浮夸fashion，变成如今这一身朴素变装，耳钉也取下了，最主要是整个人简直像换了一个人一样。不止是以前那种愤世嫉俗的臭表情变成今天这样朴实干练的踏实样儿，整个人踏实了很多，跟他妈妈的说话语气都变温和了，偶尔还跟顾客开个小玩笑，我一点都不好奇他的故事了，因为不重要了。其实很容易算的，价格-估算成本=毛利*估算销售数量/出摊时间，反正他的个人有效收益是超过我好几倍的。能观察的到，开始他是抵触的，也许打心底他还瞧不起摆摊，但是又没更好的选择，只能被老妈赶鸭子上架一起出来。可慢慢做下去，靠自己赚钱了，有空就想着怎么样能把成本控制的更少，怎么样能一早上卖的更多，减少饼的成本并控制效率，再把收钱找钱的运营环节控制，节约时间来做更多的饼。经常有嫌时间长不愿意等就不买的顾客，所以时间节约之后就能增加销量，销量增加、成本减少、效率增高，利率升的线条肯定很性感。追求浮夸fashion，是内心的不安定，不踏实，希望奇装异服能让自己更独特一点儿，希望自己引起他人的注意。当把自己的馅饼摊越做越好之后，赚的钱越多，跟父母的关系越好，内心的安定感增加，有安全感了就踏实了，就有资格也有能力追求穿着舒服了。刚上位的暴发富，总是各种金表大戒指，可在位时间长的富豪，就开始跑波士顿马拉松吃素穿老北京布鞋了。这样的小伙子有很多，太自信，总认为自己比他人强，一定有机会能干一番大事业，其实活的很累，不能承认自己不行。