『』牛奶核桃不是最补脑的！它才是补脑之王，家家厨房都有，快收藏

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孩子的健康成长是每一个家长最为看重事情，特别是马上要考试的孩子，现在都在抓紧时间给孩子补充营养，大家都知道核桃牛奶特别的补脑，今天小编就给大家分享一个更补脑的食物。牛奶核桃不是最补脑的！它才是补脑之王，家家厨房都有，快收藏。 “它”是什么呢？它就是花生，花生属于坚果的一类，它含有丰富的氨基酸，经常吃能够补充脑力，特别是正在发育期的小孩，常吃补脑更健康，比牛奶核桃还要管用，很多家长不知道，一起来看看小编做的怪味花生吧，非常的健康美味！
怪味花生
By 简单love1236
配料：
花生仁（油炸） 200克、白糖 70克、纯净水 35克、花椒粉 3克、辣椒粉 2克、精盐 2克、玉米淀粉 5克
【『』牛奶核桃不是最补脑的！它才是补脑之王，家家厨房都有，快收藏】烹饪步骤：
1.把生的花生米放烤盘，放入烤箱中层， 160烤十分钟。
2.烤好后放凉，去掉外皮，只留花生仁。
3.将花椒粉辣椒粉盐一起搅拌均匀。
4.不粘锅里倒入白糖，将水轻轻倒在糖的表面，静置一会儿，使糖完全湿润。
5.开小火，将锅慢慢加热，使糖熔化，这时糖不断地冒出气泡。
6.待糖完全熔化以后，可以调大一点火，，煮的过程中，轻轻晃动锅体，使糖浆在锅里变的均匀。随着水分的挥发，糖浆会变得越来越浓稠。
7.这时糖浆变稠，用铲子挑起糖浆，会呈细线状缓慢滴落，就表示煮的变不多了。
8.倒入拌好的花椒粉辣椒粉和盐，快速翻炒均匀。
9.倒入花生，快速翻炒，使糖浆均匀的裹在花生上。最后将玉米淀粉撒在花生上。
10.继续翻炒，这时糖浆会反砂，怪味花生就做好了，关火。
11.刚炒好的花生还不是酥脆的，放凉后就可以嘎嘣脆了哈！
烹饪小贴士：
1、看色泽时，可先对整个样品进行观察，然后剥去果荚再观察果仁。 2、良质花生——果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色。色泽分布均匀一致。次质花生——果荚颜色灰暗，果仁颜色变深。劣质花生——果荚灰暗或暗黑，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。 3、组织状态感官鉴别花生的组织状态时，先看样品外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。良质花生——带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质。次质花生——颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟粒(果仁皱缩，体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一的颗粒) ，破碎粒、虫蚀粒、生芽粒等。子叶瘠瘦，有杂质。